【減肥方法】台名醫日飲珍奶體重曾達185磅！自創「半醣飲食法」甩18kg兼逆轉脂肪肝

By Pinky on 06 Jun 2025

Digital Content Writer

A sad soul can be just as lethal as a germ.

醫生都未必能時刻保持健康？台灣胃腸肝膽科醫生梁程超便曾是「過來人」。他自小食慾佳，鍾情碳水化合物，成為醫生後更常以珍珠奶茶、拿鐵、焦糖瑪奇朵等含糖飲品提神，忙碌時則以餅乾麵包充飢。直至45歲那年，體檢報告為他敲響警鐘：身高173厘米的他，體重竟飆升至84公斤（約185磅，BMI達28），超聲波檢查更顯示患上中度脂肪肝，同時伴隨高血壓、高血糖及高尿酸，名副其實的「四高」纏身，一度需要藥物控制病情。然而，這位醫生並未就此放棄，反而憑藉專業知識與驚人毅力，成功逆轉健康劣勢！

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研發「半醣飲食法」自救

現年57歲的梁程超醫生在節目中分享，其父親及叔公均在60歲時因心肌梗塞不幸離世，家族病史令他在50歲時痛下決心，必須從根本改變飲食習慣，不能重蹈覆轍。他鑽研並實踐了一套「半醣飲食法」，透過精準調整飲食內容與進食順序，在短短一年半內成功減重18公斤，BMI由超標的28降至標準的21，連帶脂肪肝和「四高」問題亦大有改善，且至今未有復胖！

「半醣飲食法」三大黃金法則

梁醫生公開其「半醣飲食法」的三大關鍵原則：

飲食比例調整：每餐的蛋白質和蔬菜份量加倍，碳水化合物（醣類）則減半，目標比例控制在**「蛋白質2：蔬菜2：碳水化合物1」**。
進食時間管理：採用「1212間歇性斷食法」，即每日的進食時間控制在12小時內，其餘12小時則保持空腹禁食。
嚴格進食順序：每餐都需依照**「先飲水 → 再食肉（蛋白質）→ 然後食菜 → 最後才吃飯（碳水化合物）→ 若有水果則殿後」**的順序進食。這個順序有助穩定血糖，增加飽足感。

醫生一日三餐餐單大公開

早餐：先飲用3杯飲品（一杯常溫水、一杯無糖豆漿、一杯黑咖啡），隨後進食蛋白質食物（如雞蛋），再配上一片方包或酸種麵包，最後才吃一份水果。
午餐：餐前先飲用300至500毫升溫開水。主菜選擇以乾煎、清蒸、水煮或烘烤方式烹調的肉類，配搭2至3種不同顏色的蔬菜，主食可選擇適量米飯。
晚餐：同樣先飲水。以海鮮和蔬菜為主，米飯的攝取量應較午餐減少。若進食肉類和蔬菜後已有足夠飽足感，則可省略米飯。特別注意：午餐及晚餐後，不再進食水果。

配合「7分鐘HIIT」增肌減脂更高效

梁醫生強調，單靠飲食控制，雖在首月已成功減去5公斤，一年內累計減重12公斤，但他亦發現過程中難免會流失肌肉。為此，他除了增加蛋白質攝取，更加入了風靡全球的「7分鐘運動」（7-minute workout）來維持肌力。

這套「7分鐘運動」屬於高強度間歇訓練（HIIT），由12個動作組成，每個動作持續30秒後休息10秒，完整循環約7分鐘。其原理是讓身體在短時間內達到極限狀態，即使運動結束後仍能持續燃燒熱量，產生所謂的「後燃效應」（Afterburn Effect）。梁醫生指，此運動不僅時間短、效率高，非常適合生活忙碌的現代人。飲食與運動雙管齊下，令他最終在約一年半內甩掉18公斤贅肉，成功擺脫脂肪肝與四高困擾。

從自身減肥的經驗中，梁程超醫生總結指出，導致肥胖最關鍵的因素是胰島素。胰島素由胰臟分泌，主要負責調控體內的醣份代謝，將其運送至細胞內使用，一部分醣份則會轉化為肝醣儲存起來。然而，當攝取的醣類過多，多餘的便會轉化為脂肪，堆積在肝臟及其他內臟，形成脂肪肝。他進一步解釋，人體肝醣的儲存量有限，但脂肪的儲存卻幾乎是無窮無盡的。因此，當身體持續積聚皮下脂肪及內臟脂肪，便會引致肥胖及各種代謝問題。