【皮膚過敏】春天轉季易咳嗽、皮膚痕癢?7種食物助你紓緩季節性過敏

【皮膚過敏】春天轉季易咳嗽、皮膚痕癢?7種食物助你紓緩季節性過敏

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ByChelsea on 01 Mar 2020 Digital Editor

春天萬象更新,一切都有新開始。然而,春天同時亦為不少季節性過敏患者帶來煩惱,流鼻水咳嗽、皮膚痕癢、發炎等等全部找上門。要為過敏體質增強免疫力,度過轉季的不穩定時節,就要留意下文7種有效紓緩季節性過敏的食物。

春天為不少季節性過敏患者帶來煩惱。

1、生薑

很多令人困擾的過敏徵狀都是由炎症所引起,例如是鼻腔、眼睛、喉嚨位置的腫脹及發炎,而生薑這種天然食材就有助減輕以上徵狀。

幾千年來,生薑都被用作治療許多健康問題(例如噁心、關節痛)的天然藥物,2013年於美國衛生研究院(National Institutes of Health)的期刊之中,生薑更被證實具有抗氧化及消炎作用。現今仍然有很多專家探索生薑如何能夠有效緩解季節性過敏,在2016年的一項動物研究之中,更發現生薑有效抑制了老鼠血液中「促炎蛋白」的產生,從而降低老鼠身上的過敏徵狀。

而新鮮生薑與乾薑的抗炎能力亦沒有太大差異,將生薑材料加入咖哩、烘焙食品、或用以製作薑茶都是一種紓敏的好方法。

幾千年來,生薑都被用作治療許多健康問題的天然藥物。

2、蜂花粉

「花粉」不僅是蜜蜂的食物,其實人類一樣可以食用。 2014年歐洲一份研究顯示,蜂花粉在體內具有抗發炎、抗真菌、及抗菌的特性,而在一項動物研究之中,蜂花粉抑制了肥大細胞(Mast Cell)的活化 ,是預防過敏反應的關鍵一步。

至於應該選擇哪種蜂花粉,又應該怎樣吃呢?有外國註冊營養師(Stephanie Van’t Zelfden)就指出,應該選購一些只有「當地」才有的蜂花粉產品,才能針對人們對「當地」某種花粉過敏的情況,如果可以的話,不妨在相應地區的農市場上尋找蜂花粉。而蜂花粉常為小顆粒狀,味道被帶苦甜或有堅果味,建議可加入乳酪或穀類食品之中,或將其摻入冰沙飲料。

「花粉」不僅是蜜蜂的食物,其實人類一樣可以食用。

3、柑橘類水果

常聽老一輩的人說,多吸收維他命C可以有助預防普通感冒,縮短感冒持續時間,但原來它亦同時可幫助過敏症患者。於2016年韓國一份刊登於美國衛生研究院的期刊中曾證實,食用富含維他命C的食物可減少過敏性鼻炎,以及由開花植物的花粉所引起的上呼吸道刺激。

因此,在轉季這些容易過敏的時分,不妨多攝取含有維他命C的柑橘類水果,如橙、葡萄柚、檸檬、青檸、甜椒以及莓類。

轉季這些容易過敏的時分,不妨多攝取含有維他命C的柑橘類水果。

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4、薑黃

薑黃的活性成分「薑黃素」能夠減輕許多由炎症所引起的疾病症狀,以及幫助減少由過敏性鼻炎所引起的腫脹及刺激。早前一項動物研究是有希望的。美國威斯康星醫學院(Medical College of Wisconsin, Milwaukee, WI, USA.)一項研究曾以老鼠作為實驗,證實用薑黃能夠降低其過敏反應,具有免疫調節的作用。

薑黃的活性成分「薑黃素」能夠減輕許多由炎症所引起的疾病症狀。

5、蕃茄

除了柑橘類水果,蕃茄其實亦是另一個極好的維他命C來源,一個中等大小的蕃茄所含的維他命C已經達到人體每日的建議攝取量26%。此外,蕃茄更含有茄紅素,而茄紅素是一種抗氧化劑,有助於平息身體的炎症。此外,當茄紅素在煮熟時會更容易被人體吸收,所以不妨選擇罐裝或煮熟的蕃茄以為身體增加額外的維他命C及茄紅素。

除了柑橘類水果,蕃茄其實亦是另一個極好的維他命C來源。

6、三文魚、其他油性魚

有證據顯示,魚類中的「omega-3脂肪酸」可以增強抗敏能力,甚至可以改善哮喘情況。2005年德國一項研究發現,「二十碳五烯酸」(常見於食用脂肪含量高的魚類及魚油中)在人們的血液含量越高,人體的對過敏或花粉症的反應就越小;去年一項研究亦顯示,「omega-3s」的抗炎特性脂肪酸,有助改善因哮喘及某些季節性過敏所引致氣道收窄的問題。

美國心臟協會(The American Heart Association)和美國ODPHP旗下的《飲食指南》就建議,成年人每週應攝取8盎司魚類,特別是低水銀含量的油性魚,例如三文魚、鯖魚、沙甸魚、金槍魚等。

有證據顯示,魚類中的「omega-3脂肪酸」可以增強抗敏能力。

7、洋蔥

洋蔥是槲皮素(Quercetin)的極佳天然來源,槲皮素是一種生物類黃酮,市面上亦有不少以槲皮素作膳食補充劑的產品出售。

2016年有研究表明,槲皮素可作為天然抗組胺藥,減輕季節性過敏症狀。由於洋蔥還包含多種其他抗炎及抗氧化劑化合物,因此亦建議作為紓緩過敏徵狀的食物。此外,未加工的紅洋蔥的槲皮素濃度最高,其次為白洋蔥及蔥,然而於烹飪過程有機會會令槲皮素含量減少,因此吃生洋蔥或者將洋蔥加在沙拉、牛油果醬、或三明治中都可以能夠吸收其槲皮素;同時,洋蔥還富含益生元,有助滋養健康的腸道細菌,進一步增強免疫力及健康。

洋蔥包含多種其他抗炎及抗氧化劑化合物,因此亦建議作為紓緩過敏徵狀的食物。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial

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