【武漢肺炎】食水果有助提升免疫力 12種最多農藥蔬果排行榜 「超級食物」亦榜上有名?
12種「最受污染」蔬果 超級食物「羽衣甘藍」榜上有名
雖然多吃蔬果有益健康,不過市面上的農產品不少都含有殘餘農藥。美國環保組織EWG(Environmental Working Group, EWG)去年(2019年)曾公布蔬果選購指引,列舉最常進食的27種蔬果的潔淨程度,包括殘餘農藥及化學物成份,其中12種最受污染的蔬果為:
1. 士多啤梨
2. 菠菜
3. 羽衣甘藍
4. 桃駁李
5. 蘋果
6. 提子
7. 桃
8. 車厘子
9. 梨
10. 番茄
11. 西芹
12. 薯仔
檢測結果顯示,最受污染的蔬果為士多啤梨、其次為菠菜、而有「超級食物」之稱的羽衣甘藍亦排行第三。報告指,於超過92%的羽衣甘藍樣本中,檢測到兩種或更多農藥殘留物,而其中一個樣本更最多包含了18種不同殘留物;在60%的羽衣甘藍樣本中亦發現最常見的農藥「Dacthal」(DCPA),是一種自1995年後已被美國國家環境保護局列為人類致癌物,並於2009年後禁止在歐洲使用的農藥。
報告亦指,除羽衣甘藍外,在90%的士多啤梨、蘋果、車厘子、菠菜及桃樣本中,同樣能夠檢測出兩種或多種農藥殘留物,當中羽衣甘藍及菠菜的農藥殘留量平均為其他農作物的1.1至1.8倍。
15種較「潔淨」蔬果
相較於以上12款含有農藥殘留物的蔬果,報告亦列出15款「潔淨」蔬果,分別為:
1. 牛油果
2. 粟米
3. 菠蘿
4. 甜豆
5. 洋蔥
6. 木瓜
7. 茄子
8. 露荀
9. 奇異果
以上蔬果在測試中檢出的農藥相對較少,而農藥殘留的總濃度亦較低。當中只有不足1%的牛油果及粟米能檢測到農藥,而有70%以上蔬果都沒有農藥殘留物。除椰菜外,上表中的所有農產品均少於四種農藥,當中只有6%含有兩種或多種農藥。
報告又提到,要避免進食含有農藥的蔬果可選購有機農產品,並指有研究結果顯示,在比較純有機飲食者與普通飲食者的尿液後,在後者的尿液中發現40多種不同農藥,但他們在進食有機食物約一周後,尿液中的合成農藥含量已降低60%。
Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial
Source:Environmental Working Group