【栗子營養】低脂肪、低升糖堅果類之選 栗子富含碳水化合物、維他命、礦物質

【栗子營養】低脂肪、低升糖堅果類之選 栗子富含碳水化合物、維他命、礦物質

醫療專欄 營養師
By 李偉萍 on 10 Jan 2020
註冊營養師

冬天來臨,街頭不乏見到有人炒栗子和煨番薯等,氣噴噴的香氣讓人口水直流。但屬於堅果類的栗子除了味道好,原來亦含有豐富的營養價值。今次註冊營養師李偉萍會為大家講解栗子的營養價值和進食時需要注意的事項。

栗子屬低升糖的堅果類食物。

栗子含豐富碳水化合物,為身體提供能量。根據美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料,每100克可食用部份有熱量224千卡,碳水化合物49克,屬主要熱量來源,另外,蛋白質和脂肪分別有4.2克和1.1克。此外,栗子也含豐富維他命和礦物質,例如鈣、鎂、磷等,當中維他命C和鉀質含量特別豐富,分別有36毫克和447毫克。其維他命C含量與半個橙相若。栗子屬於高鉀食物,有助穩定血壓。

栗子的鉀質含量豐富。

栗子雖然是堅果,像果仁、花生一樣,但栗子與其他堅果的分別在於其脂肪比較低和碳水化合物比較高,屬於低脂肪食物,適合體重控制的人士,可增加飽肚感。

廣告
廣告

糖尿病患人可以吃但要限制份量:栗子屬低升糖的堅果類食物,需要較長相若時間消化,進食後亦可以減慢血糖升降,從而穩定血糖水平。不過,要留意的是栗子的熱量,15粒栗子的熱量已經與一碗白飯相若。因此,糖尿病人要控制每次進食栗子的份量,例如在5粒以內。如未能購買原粒栗子,包裝栗子也是不錯之選,但須留意包裝成份表上有沒有額外添加糖份。

由於栗子的鉀質含量豐富,如有腎病或腎功能問題的人士,亦不宜過量進食,或進食前請先諮詢註冊營養師的意見。

冬天來臨,街頭不乏見到有人炒栗子和煨番薯等,氣噴噴的香氣讓人口水直流。

Text : 米施洛營養護康中心註冊營養師李偉萍
Headlines:UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、米施洛營養護康中心

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk

🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度


Share to Facebook
Our Videos
官方影片
You may also like
你可能也喜歡
【糖尿病】日本糖尿病協會倡為「糖尿病」改名 稱無法反映症狀、實際上許多患者尿液未驗出糖 
醫學專科
2 days ago
【糖尿病】日本糖尿病協會倡為「糖尿病」改名 稱無法反映症狀、實際上許多患者尿液未驗出糖 
【糖尿病併發症】每10名港人便有1名患者!易併發周邊神經病變致手腳麻痺刺痛難忍
醫學專科
3 days ago
【糖尿病併發症】每10名港人便有1名患者!易併發周邊神經病變致手腳麻痺刺痛難忍
【痛症中醫治療】港人痛症纏身!頸/肩/腰/膝痛最常見 中藥、針灸、拔罐、推拿擊退痛楚
醫療專欄
a month ago
【痛症中醫治療】港人痛症纏身!頸/肩/腰/膝痛最常見 中藥、針灸、拔罐、推拿擊退痛楚
【糖尿病症狀】常見慢性疾病、初期沒明顯病徵!6條問題自我檢測糖尿病風險
醫學專科
a month ago
【糖尿病症狀】常見慢性疾病、初期沒明顯病徵!6條問題自我檢測糖尿病風險
【健身勵志】60歲阿伯體重破百公斤又患糖尿病 健身狂操一年變6塊腹肌變「肌肉龜仙人」
焦點新聞
a month ago
【健身勵志】60歲阿伯體重破百公斤又患糖尿病 健身狂操一年變6塊腹肌變「肌肉龜仙人」
【勇敢面對】新加坡資深演員段偉明糖尿病惡化截肢小腿保命 堅強自理生活起居:我沒有放棄!
焦點新聞
2 months ago
【勇敢面對】新加坡資深演員段偉明糖尿病惡化截肢小腿保命 堅強自理生活起居:我沒有放棄!
Hottest Articles
最熱文章
【凍齡男神】64歲苗僑偉打拳舉鐵+每日跑步身材超fit 健身影片曝光令粉絲讚嘆:三哥太勁了!
焦點新聞
2 days ago
【凍齡男神】64歲苗僑偉打拳舉鐵+每日跑步身材超fit 健身影片曝光令粉絲讚嘆:三哥太勁了!
【抗癌勇士】8歲男童患骨癌截肢後癌細胞仍擴散 被告知只剩幾個月命、家人心痛決定終止治療
焦點新聞
2 days ago
【抗癌勇士】8歲男童患骨癌截肢後癌細胞仍擴散 被告知只剩幾個月命、家人心痛決定終止治療
【0+3檢疫Q&A】0針亦可入境?第幾日要做核酸?外遊上機前+回香港13大注意事項一覽
新冠肺炎
5 hours ago
【0+3檢疫Q&A】0針亦可入境?第幾日要做核酸?外遊上機前+回香港13大注意事項一覽
【心理健康】吱吱吱!英國研究:聽雀仔聲有助紓緩情緒+改善抑鬱 效果更可持續8小時
健康資訊
2 days ago
【心理健康】吱吱吱!英國研究:聽雀仔聲有助紓緩情緒+改善抑鬱 效果更可持續8小時
【露營好去處2022】42個重開政府露營地點名單+交通方法 有齊浪茄灣/東龍洲/大浪灣/灣仔南
運動與健身
2 days ago
【露營好去處2022】42個重開政府露營地點名單+交通方法 有齊浪茄灣/東龍洲/大浪灣/灣仔南
【長新冠治療】後遺症有救?美國大學研究:或因體內殘留新冠病毒引致 開展Paxlovid治療臨床實驗 
健康資訊
2 days ago
【長新冠治療】後遺症有救?美國大學研究:或因體內殘留新冠病毒引致 開展Paxlovid治療臨床實驗