【黑巧克力】抗氧化、或可降血壓 黑巧克力的7大健康益處

【黑巧克力】抗氧化、或可降血壓 黑巧克力的7大健康益處

健康飲食 食物營養
By Irene on 18 Nov 2019
Digital Editor

大家間中都會吃零食甜品,當中不能不提的就是巧克力了。不少女士更可能會在經痛期間進食巧克力,希望有助紓緩痛楚。但你又知道巧克力有什麼好處嗎?

根據《Healthline》"7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate"一文,黑巧克力益處多:

1 - 營養豐富

黑巧克力含豐富營養。

100克含70%至85%可可的黑巧克力含有:

纖維:11克
鐵質:每日建議攝取量67%
鎂:每日建議攝取量58%
銅:每日建議攝取量89%
錳:每日建議攝取量98%

另外還含有充足的鉀、磷、鋅和硒。雖然100克的黑巧克力,不應是一日的攝取量,當中含有600卡路里,並有適量的糖分。因此你應適量進食黑巧克力。

2 - 含有充足的抗氧化劑

可可和黑巧克力,相比其他測試的水果,例如藍莓,含有的抗氧化活動、多酚和黃烷醇更多。

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) 是一種測量食物中抗氧化能力的標準。而未經處理的可可豆,在測試食物中的抗氧化分數最高。黑巧克力含大量有機化合物,具有生物活性,並用作抗氧化劑,當中包括多酚、黃烷醇 (flavanols) 和兒茶素。曾有一項研究顯示,可可和黑巧克力,相比其他測試的水果,例如藍莓,含有的抗氧化活動、多酚和黃烷醇更多。

3 - 或可改善血流和降血壓

黑巧克力中的黄烷醇可刺激血管內皮,產生一氧化氮。

黑巧克力中的黄烷醇可刺激血管內皮,產生一氧化氮。而一氧化氮的其中一個功能,就是發送令血管放鬆的訊息,可減低對血流的抵抗性,因此可降血壓。不過未來仍需進行更多研究,證實當中的關係。

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4 - 增加高密度脂蛋白膽固醇,並預防低密度脂蛋白膽固醇受氧化影響

黑巧克力也可減低胰島素抵抗,胰島素抵抗心臟病和糖尿病的常見風險。

攝取黑巧克力,可有助改善心臟病的重要風險因素。在對照研究中,可可粉可有效大大減低男性氧化的低密度脂蛋白膽固醇,同時,也增加了高膽固醇人士的高密度脂蛋白膽固醇,和降低了總低密度脂蛋白膽固醇。氧化的低密度脂蛋白膽固醇,代表已和自由基產生反應,令低密度脂蛋白膽固醇會損害其他組織,例如心臟的血管內層。因此,黑巧克力或可減低氧化的低密度脂蛋白膽固醇。另外,黑巧克力也可減低胰島素抵抗,胰島素抵抗心臟病和糖尿病的常見風險。

5 - 或可減低患上心臟病的風險

黑巧克力似乎可有效預防低密度脂蛋白膽固醇受氧化。

黑巧克力似乎可有效預防低密度脂蛋白膽固醇受氧化。長期來說,這可令更少膽固醇積聚在血管,導致減低患上心臟病的風險。不過仍需進行更多研究證明之間的風險。

6 - 或可保護皮膚免受太陽損害

黑巧克力中的生物活性化合物,或對皮膚有益。

黑巧克力中的生物活性化合物,或對皮膚有益。黃酮醇可預防陽光侵害,改善皮膚血流,並增加皮膚密度和保濕。

7 - 或可改善腦部功能

黑巧克力還可能有助改善腦部功能。

黑巧克力還可能有助改善腦部功能。可可或可大大改善患有精神障礙的長者認知功能,或可改善語文流暢性,和相關疾病的風險因素。加上,可可含有興奮劑,例如咖啡因和可可鹼,或為最主要在短期內改善腦部功能。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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