【巴西堅果】有助維持甲狀腺功能、或對心臟有益　巴西堅果7大益處

By UrbanLife Health on 25 Jul 2021

大家可能都有進食零食的習慣，不過又會擔心進食零食並不健康，而進食果仁相對來說就是較健康的選擇了，適量進食果仁，可為身體帶來益處。

根據《Healthline》"7 Proven Health Benefits of Brazil Nuts"一文，巴西果仁含有大量營養，和不同益處：

1 - 含有大量營養

28克的巴西果仁，含有以下營養：

卡路里：187
蛋白質：4.1克
脂肪：19克
碳水化合物：3.3克
纖維：2.1克
硒 (Selenium)：每日建議所需的988％
銅：每日建議所需的55％
鎂：每日建議所需的33％
磷：每日建議所需的30％
錳：每日建議所需的17％
鋅：每日建議所需的10.5%
硫胺 (Thiamine)：每日建議所需的16％
維他命E：每日建議所需的11％

巴西堅果的硒含量，遠超其他的果仁。加上，巴西堅果相比其他的果仁，還含有大量的鎂、銅和鋅。另外，巴西堅果還含有大量健康的脂肪，或對心臟有益。

2 - 含有大量的硒

巴西堅果中的硒含量十分高。每日成人建議硒攝取量為55 mcg，而巴西堅果平均就含所需的硒175％。硒對甲狀腺十分重要，並會影響免疫系統和細胞生長。加上，高的硒水平，被指可以促進免疫功能。進食巴西堅果可有效維持，或增加硒攝取量，曾有一項研究，找了60人參加，發現，每日進食2個巴西堅果，和進食硒補充品，一樣有效地增加硒水平。

3 - 可支持甲狀腺功能

低的硒攝取量，可引致細胞損害，減低甲狀腺活動，和可能導致自身免疫性疾病，例如葛瑞夫茲病 (Graves' disease)，也可能增加患上甲狀腺癌的風險。由此可見，充足的硒攝取量十分重要，只要每日進食一個巴西堅果，就應該可攝取足夠的硒，維持正常甲狀腺功能運作。

4 - 或可有助甲狀腺失調患者

硒或可改善甲狀腺失調徵狀，曾有不同研究指出，補充硒，或可改善橋本氏甲狀腺炎 (Hashimoto's thyroiditis) 患者免疫功能和情緒。不過有另外2個研究報告指出，未有足夠證據顯示硒可對抗此疾病，因此仍需進行其他研究。

5 - 或可減低炎症

巴西堅果富含抗氧化劑，包括硒及維他命E，還含有酚類，包括沒食子酸，及鞣花酸，可保持細胞健康。硒可增加谷胱甘肽过氧化物酶 (Glutathione peroxidase)，可有助減低炎症，和保護身體免受氧化壓力侵害。不過就可能要長期食用，才能發現好的影響。

6 - 或對心臟有益

巴西堅果含有對心臟有益的脂肪酸，包括多元不飽和脂肪(polyunsaturated fat)，並富含抗氧化劑、礦物質和纖維，全部或可有助降低患上心臟病的風險。曾有研究發現，在8星期中，進食含有290 mcg硒的巴西堅果，可大大增加好膽固醇水平。好膽固醇水平得到改善，也可能有助你減低患上心臟病的風險。

7 - 或對腦部有益

巴西堅果含有鞣花酸 (Ellagic acid) 和硒 (selenium)，兩種都對腦部有益。鞣花酸含抗氧化，以及抗炎症的特質，或可保護腦部，及有抗憂鬱的效用。硒也可能有助維持腦部健康，低的硒水平，和神經退化障礙 (neurodegenerative diseases) 有關，例如阿茲海默症和柏金遜症。不過仍需進行更多研究，證明相關益處和關係。