【認知障礙】多攝取反式脂肪 患失智症風險大增52％
飲食作為很多疾病的高危因素，為了減少患病風險，大家都提倡健康飲食，當中最重要的原則就是少糖、少鹽、少油。雖然不是全部脂肪都是壞的，但反式脂肪，大家的確應該避免攝取。最新研究指出，攝取反式脂肪，或能引致有害的炎症，甚至增加患上失智症 (dementia) 的風險。
根據《Daily Mail》"Eating lots of trans fats found in fried food, cakes and biscuits 'could put you at greater risk of getting dementia'"一文，反式脂肪一般用作製造蛋糕、餅乾、人造牛油和煎炸食物。日本的研究人員找了1628名，居住在日本、沒有患上失智症、平均年齡70歲的人參加研究。參加者被分為4組，並根據血液中的反式油酸 (elaidic acid) 水平（一般用作測量一個人攝取的反式脂肪含量）平均追蹤10年。
結果發現，血液中反式脂肪含量最高的參加者，相比血液中反式脂肪含量最少的參加者，患上失智症的風險增加52％。在407名血液中反式脂肪含量最高的參加者中，接近30％患上失智症，有104名患上阿茲海默症，或另一種失智症。相反，在407名血液中反式脂肪含量最低的參加者中，只有大約21％，82名被診斷出患上失智症。
即使將其他因素加入考慮範圍後，例如高血壓、糖尿病和吸煙等，研究結果仍顯示出反式脂肪和失智症之間的關係。因此，大家應均衡飲食，保持健康的生活習慣。
Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial
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