【柿】有助保持健康視力、含大量纖維 柿子6大健康益處

【柿】有助保持健康視力、含大量纖維 柿子6大健康益處

健康飲食 食物營養
By Irene on 23 Oct 2019
Digital Editor

水果作為均衡飲食的一部分,不可缺少,而味道甜如蜜的柿,不論直接食用、曬乾後食用,還是煮過之後進食,都十分受歡迎。柿子除了味道吸引,其實還含有大量營養

根據《Healthline》"Top 7 Health and Nutrition Benefits of Persimmon"一文,細數了柿的好處:

1 - 含有大量營養

柿子還含有充足的維他命B1、B2、葉酸、鎂和磷。加上柿子為低卡食物,又含有大量纖維,因此就算你正在減肥,也不用擔心。

一個約168克的柿子,就含有以下營養:

卡路里:118
碳水化合物:31克
蛋白質:1克
脂肪:0.3克
纖維:6克
維他命A:每日建議攝取量55%
維他命C:每日建議攝取量22%
維他命E:每日建議攝取量6%
維他命K:每日建議攝取量5%
維他命B6:每日建議攝取量8%
鉀:每日建議攝取量8%
銅:每日建議攝取量9%
錳:每日建議攝取量30%

此外,柿子還含有充足的維他命B1、B2、葉酸、鎂和磷。加上柿子為低卡食物,又含有大量纖維,因此就算你正在減肥,也不用擔心。除了維他命和礦物質外,柿還含有大量的植物化合物,包括單寧 (Tannins)、類黃酮 (flavonoids) 和類胡蘿蔔素 (carotenoids),都對健康有正面影響。柿子的葉也含有大量維他命C、單寧和纖維。

2 - 含有大量抗氧化劑

柿子含有益的植物化合物,並帶有抗氧化特質。

柿子含有益的植物化合物,並帶有抗氧化特質。抗氧化劑可有助預防,或減慢細胞受損,對抗氧化壓力。而進食含有大量抗氧化劑的食物,例如柿,就可有助對抗氧化壓力,或能降低患上某些慢性疾病的風險。

在柿的皮和果肉可找到高濃度的類黃酮 (flavonoids),可有助減低患心臟病、和肺癌的風險。柿更含豐富類胡蘿蔔素抗氧化劑,例如β-胡蘿蔔素。有研究曾指出,含高β-胡蘿蔔素的飲食,可減低患上心臟病、肺癌、大腸癌和代謝疾病的風險。加上有一項包括超過37000名參加者的研究,發現高的β-胡蘿蔔素膳食攝取量,可大大減低患上第2型糖尿病的風險。

3 - 或對心臟健康有益

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柿中的豐富營養,令它可促進心臟健康。

心臟病為全球主要死因,不過大部份的心臟病,都可靠減低風險因素,進行預防。柿中的豐富營養,令它可促進心臟健康。另外,還含有類黃酮抗氧化劑,包括槲皮素 (Quercetin) 和山柰酚 (Kaempferol)。在不同研究中發現,飲食中含有大量類黃酮,可減低患上心臟病的風險。曾有研究包括超過98,000人,結果發現類黃酮攝取量最高的人,相比類黃酮攝取量最低的人,因心臟有關的死亡少18%。飲食中包括大量豐富類黃酮食物,可減低血壓、減低壞膽固醇和減少炎症,可支持心臟健康。

4 - 或能有助減少炎症

柿子含有大量維他命C,一個柿就含每日建議所需的20%。

心臟病、糖尿病、癌症和癡肥等疾病,都和慢性炎症有關,不過進食含大量抗炎化合物,可有助降低炎症,並減低患病風險。柿子含有大量維他命C,一個柿就含每日建議所需的20%。維他命C可有助保護細胞,免受自由基侵害,和對抗炎症。另外,柿還含有類胡蘿蔔素、類黃酮和維他命E,全部都可有助對抗炎症。

5 - 含大量纖維

柿為高纖水果,並可減低壞膽固醇水平。

當你身體有太多膽固醇,尤其是壞膽固醇,會增加患上心臟病、中風和心臟病發的風險。進食含有大量可溶性纖維的食物,例如水果和蔬菜,可有助減低高膽固醇水平。而柿為高纖水果,並可減低壞膽固醇水平。曾有一項研究發現,成人每日進食3次,含有柿子纖維的餅乾條 (cookie bars),為期12個星期,相比進食沒有含柿子纖維的餅乾條的參加者,壞膽固醇大大下跌。

此外,纖維對規律的腸道蠕動十分重要,並可有助減低高血糖水平。柿含有大量可溶性纖維,可減慢消化碳水化合物,和吸收糖份,可有助預防血糖升高。

6 - 可支持健康視力

柿含有大量維他命A和抗氧化劑,對眼部健康十分重要。

柿含有大量維他命A和抗氧化劑,對眼部健康十分重要。一個柿就有每日建議維他命A攝取量的55%。此外,柿還含有葉黃素和玉米黃質,有助促進健康視力。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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