【睡眠】食宵夜會令人睡不著　研究證實胰島素會打亂生理時鐘

By Giann on 18 Oct 2019

Deputy Managing Editor

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港人工作忙碌，下班後回家後已經很夜。想爭取多點私人時間，唯有將睡眠時間延後。半夜不睡追劇看電影的最好伙伴一定是宵夜。但進食宵夜後，你會否有點難以入睡、睡不好覺的感覺？

原來，進食也會影響到生理時鐘，不按時間吃飯會造成生理時鐘紊亂。劍橋大學的團隊近日發現，「胰島素」有調節生理時鐘的作用。受進食影響的胰島素，能改變細胞生理時鐘的蛋白積累，改變細胞活動的規律。如果進食時間錯亂，比如深夜進食，體內胰島素也會隨之改變，擾亂原本的生理時鐘，引起各種問題。

相關研究發表在頂級學術期刊《Cell》上，"Insulin/IGF-1 Drives PERIOD Synthesis to Entrain Circadian Rhythms with Feeding Time"一文指出，PER2蛋白的積累會令人的生理時鐘大亂。研究團隊推測，在進食後，哺乳動物體內變化最大的無疑是血糖和胰島素了，進一步研究後，他們發現，胰島素會改變重要的生物鐘蛋白—PER2蛋白的積累，而血糖則沒有這種效果。這說明，胰島素才是調節生理時鐘的關鍵分子。

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PER2蛋白的積累是怎麼影響生理時鐘呢？研究人員用藥物抑制小老鼠的胰島素，發現少了PER2蛋白的積累，小老鼠即使在規律的時間進食，睡眠時間卻明顯混亂；相反，改變小老鼠的進食時間，導致胰島素產生變化，同樣會造成睡眠時間卻明顯混亂。而將進食時間調整為原來的模式後，小鼠漸漸又能恢復正常的生理時鐘，在正確的時間睡眠。