【奇異果】促進免疫系統、有助消化　奇異果7大益處

均衡飲食十分重要，當中不能缺少的便是進食水果，下次大家可以選擇奇異果。奇異果不但含有大量營養，還有大量抗氧化劑，以及充足纖維。

根據《Healthline》"7 Health Benefits of Kiwi"一文，列出了奇異果的益處：

1 - 有助治療哮喘

奇異果中含有大量維他命C，以及抗氧化劑，有助治療哮喘。2000年，曾有研究發現，規律進食水果，包括奇異果，可對肺部功能帶來益處。而新鮮水果，例如奇異果，或可減低易受影響的兒童出現喘鳴 (wheeze) 的情況。

2 - 有助消化

奇異果含有充足纖維，對消化有益。另外，奇異果含有奇異蛋白酶 (actinidin)，有助分解蛋白。曾有研究顯示，含有奇異蛋白酶的奇異果精華，可大大促進消化大部分蛋白質。

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3 - 促進免疫系統

奇異果含大量營養，以及充足維他命C。維他命C對免疫系統十分重要，曾有研究發現，奇異果或能支持免疫功能，減低出現感冒或類似疾病，尤其對高危的65歲以上的人士和小童特別有效。

4 - 或減低出現其他健康問題風險

氧化壓力可損害DNA，並導致其他健康問題。而奇異果中的抗氧化劑，或可有助預防氧化壓力。曾有研究顯示，規律進食奇異果，或是奇異果精華，能減低氧化壓力出現的機會。而氧化的DNA損害，和大腸癌有關，因此規律進食奇異果，或可減低患上大腸癌的風險。

5 - 有助管理血壓

奇異果除了有助促進免疫系列，也有助管理血壓。2014年的一份研究指出，每日進食3個奇異果，當中的生物活性物質，相比進食1個蘋果，降血壓效用更大。長期來說，這可減低由高血壓導致的患病風險，例如中風和心臟病發。

6 - 可減低血栓

除了有助管理血壓，奇異果還可以減低血栓。曾有研究發現，每日進食2至3個奇異果，可大大減低血栓的風險。另外，還可減低血液中的脂肪。

7 - 或可預防視力受損

黃斑部退化 (Macular degeneration) 為視力受損的主因，而奇異果或能保護雙眼。曾有研究指出，一日進食3份水果，黃斑部退化可減低36％。相信奇異果中的大量玉米黃素 (zeaxanthin) 和葉黃素 (lutein) 可帶來影響。

雖然奇異果對大部分人來說，都是十分安全，不過有些人對奇異果敏感，有可能出現喉嚨痕癢和嘔吐等徵狀。假如你本來對榛子、牛油果和無花果等敏感，也會增加對奇異果敏感的機會。

以下附上奇異果食譜：

1 - 奇異果雪條

份量 4人
時長 30分鐘 (不包括冷藏時間)

食材：
奇異果肉 4個
菠蘿汁 1杯半
蜂蜜 半湯匙

做法：
1 - 用湯匙挖出奇異果肉。

2 - 將奇異果肉放進攪拌機中，並倒入菠蘿汁。

3 - 用低速攪幾秒，不要過份攪拌，以免攪碎當中的籽變得苦澀。

4 - 試味後，假如太酸可加入蜂蜜。

5 - 將準確好的汁液倒入雪條模中，放入冰箱冷藏過夜，取出即可享用。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial