【孕婦必睇】葉酸、鐵、碘、鈣　懷孕媽媽4大所需營養素

By Giann on 04 Oct 2019

Deputy Managing Editor

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營養良好有助減低患上食源性疾病的風險。婦女在懷孕前應保持飲食均衡，吃多樣化的食物，尤其是含豐富葉酸和碘的食物，為懷孕作好準備。婦女在懷孕和授乳期間，需要吸收更多葉酸、鐵、碘和鈣，以保持身體營養充足，以供胎兒／嬰兒生長和發育的需要。

1 - 葉酸
葉酸是一種水溶性的維生素B，可有助預防貧血。婦女在懷孕前和懷孕初期吸收充足的葉酸，可預防胎兒罹患脊柱裂（一種神經管缺陷）。含豐富葉酸的食物包括綠色葉菜類蔬菜（例如菜心、西蘭花、生菜)、青豆和乾豆類，以及一些水果（例如橙、香蕉）。

2 - 鐵
鐵是製造血液中紅血球的一種重要礦物質。因此，缺乏鐵質會引致貧血，也會影響胎兒的生長和發育。含豐富鐵質的動物類食物（比植物類食物較佳的選擇）包括紅肉（例如：瘦的豬肉和牛肉）和肝臟（註：要限制每周進食少於100克，以防過量維生素A會損害孕婦和胎兒的健康）。植物類食物也含鐵質，例如綠色葉菜類蔬菜和乾豆類。

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3 - 碘
碘是確保胎兒和嬰兒的腦部正常發育和身體成長必需的一種礦物質。含豐富碘質的食物包括各類海藻（例如海帶湯、零食紫菜）、碘鹽（註：要限制每天攝入的鹽分總量不應超過5克或1茶匙；這分量包括來自醬汁、調味料和其他食物的鹽分）、海產（例如鹹水魚、大蝦、淡菜）、蛋，以及奶和奶製品（例如芝士、乳酪）。