【適可而止】兒童攝取過多魚肝油或中毒 8種進食過量或有反效果的健康食物

【適可而止】兒童攝取過多魚肝油或中毒 8種進食過量或有反效果的健康食物

健康飲食 食物營養
By Irene on 02 Aug 2019
Digital Editor

如果大家知道某種食物含有充足營養,或對身體好後,會不會增加攝取量呢? 根據外國媒體《Healthline》"8 Health Foods That Are Harmful If You Eat Too Much"一文,指出假如進食過量以下8種健康食物,可能會對身體造成損害。

1 - 奧米加3 (Omega-3) 和魚油

over

奧米加3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)對健康十分重要,可以對抗發炎,有助腦部發展,也可以減低患上心臟病風險等。由於大部分的飲食都含低奧米加3,因此有關的營養補充品變得受歡迎,而最常見的就包括由魚、魚肝和藻類製造的奧米加3膠囊。不過,攝取太多奧米加3可能有害,一般每日劑量應在1至6克的範圍,如果每日攝取13至14克,可能會令血液稀釋;這可能對容易出血,或正在服用血液稀釋藥物的人存在風險。

此外,攝取大量魚肝油,可能會攝取過多的維他命A,產生維他命A毒性 (vitamin A toxicity),兒童和孕婦需要特別注意。

2 - 吞拿魚 (新鮮和罐頭)

over

吞拿魚被視為含有十分多奧米加3脂肪酸,和高蛋白質。不過,吞拿魚也可能含有很多一種名為甲基汞 (methylmercury)的污染物。甲基汞是一種神經毒素,假如達到更高水平,有可能對健康造成很多不良影響,包括兒童發展遲緩、視力問題、協調問題和聽力或言語受損。

由於汞 (mercury)在吞拿魚組織內積聚,因此大的吞拿魚含有最多汞,這些大吞拿魚很可能會作為高級魚料理,或壽司。

罐頭吞拿魚主要分為2種,而含汞量也不一樣:

White tuna: 較淺色,一般來自長鰭魚 (albacore fish),而白吞拿魚的含汞量是Light tuna的4至5倍

Light tuna:Light tuna的含汞量較少,一般較深色和不是來自長鰭魚

建議孕婦和小童每星期不要進食超過2次含汞的海鮮,而其他含有豐富奧米加3,較少含汞的魚類包括三文魚、鯖魚 (mackerel)、沙丁魚和鱒魚 (trout)。

3 - 肉桂

over

肉桂是常用香料,含有很多抗氧化劑,可對抗炎症和降低血糖水平。進食肉桂也可減低患上心臟病、糖尿病、癌症和神經退行性疾病 (neurodegenerative diseases) 的風險。不過,肉桂含有大量一種名為香豆素 (coumarin) 的化合物,而過量攝取可能有害。

肉桂分為2種,並含有不同分量的香豆素:

桂皮 (cassia): 桂皮也即是一般的肉桂,桂皮含有相對較多的香豆素

錫蘭肉桂 (ceylon): 含有較低的香豆素

根據每日建議攝取量,不建議每日攝取多於0.5至2克的桂皮肉桂;不過每日就可以進食大約5克,1茶匙的錫蘭肉桂。

4 - 肉荳蔻 (Nutmeg)

over

廣告
廣告

肉荳蔻含有肉豆蔻醚 (myristicin),一種影響精神活性物質 (psychoactive substance)。當份量只是十分少,肉荳蔻提供額外調味,不會影響健康;不過如果份量十分多,就可能引致肉豆蔻醚中毒。肉豆蔻醚中毒影響包括癲癇發作 (seizures)、心律不正 (heart arrhythmias)、噁心、暈眩、痛楚和幻覺等。

不建議大家一次進食超過10克的肉豆蔻,高攝取量顯示可引致中毒徵狀。

5 - 咖啡

over

咖啡含有豐富抗氧化劑和其他活性化合物,也可減低患上肝臟疾病、第2型糖尿病和神經退行性疾病的風險。一杯咖啡含有平均80至120mg的咖啡因,每日攝取量不應多於400mg。

而每日攝取多於500至600mg咖啡因,就是過量攝取,有可能令神經系統負荷過重,引致失眠、煩躁、胃痙攣、心悸和肌肉震顫 (muscle tremors)。不過每人可接受咖啡因的程度不一,而這些副作用也不一。

6 - 肝臟

over

內臟是動物中最有營養的部分,而肝臟是所有內臟中最有營養的,含有十分多不能缺少的營養,包括鐵質、B12、維他命A和銅。不過,100克的牛肝,就已經是建議所需維他命A的6倍,以及建議所需銅的7倍。

維他命A是脂溶性維他命,也即是會儲存在身體內,只此,過量攝取可能會引致維他命A中毒的徵狀,包括視力問題、骨痛、增加骨折風險、噁心和嘔吐。而攝取過多銅也可導引銅中毒,可導致氧化逆境 (oxidative stress) 、神經退行性改變 (neurodegenerative changes),同時也可能增加患上阿茲海默症的風險。

雖然肝臟富有十分多營養,但不應每天食用,一星期1次就已經足夠。

7 - 十字花科蔬菜 (Cruciferous Vegetables)

over

十字花科蔬菜包括有西蘭花、抱子甘藍 (Brussels Sprouts)、羽衣甘藍和捲心菜等。這些蔬菜被指出帶來十分多益處,例如減低患癌和心臟疾病風險等。

雖然可帶來這些益處,但這些蔬菜中含有硫氰酸鈉 (thiocyanates),可干擾身體吸收碘 (iodine) 的能力,也可導致甲狀腺機能低下症 (hypothyroidism)。甲狀腺機能低下症的徵狀包括體重增加、便秘、皮膚乾燥和失去精力等。

有甲狀腺問題的人要注意,不可大量進食,也要留意即使榨汁或沙冰,也算是攝取十字花科蔬菜的一部分。

8 - 巴西堅果 (Brazil nuts)

over

巴西堅果是攝取硒 (selenium) 的最好膳食來源,硒是一種必需的微量元素,不過大量攝取可能含有毒性。硒的成人每日建議攝取量為50至70微克,而上限為每日300微克。

1粒大的巴西堅果就可能含有95微克硒,已經超出成人的每日攝取量,而已經是兒童所需攝取量的3倍。進食4至5粒巴西堅果可能已經會接近成人每日建議量的上限,因此不應攝取多於4至5粒。硒中毒可能會引致脫髮、消化問題和記憶困難。

大家記得進食不同食物都要適可而止,適量食用,否則可能引致反效果。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk

🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度


Share to Facebook
Our Videos
官方影片
You may also like
你可能也喜歡
【滋潤湯水食譜】18款養顏湯水推介!栗子淮山薏米湯、雪梨蘋果瘦肉湯等好味又有益
健康飲食
4 days ago
【滋潤湯水食譜】18款養顏湯水推介!栗子淮山薏米湯、雪梨蘋果瘦肉湯等好味又有益
【爵士湯食譜+功效】滋陰養顏、香甜清潤、男女老少都啱飲!簡單4步完成美味爵士湯
健康飲食
18 days ago
【爵士湯食譜+功效】滋陰養顏、香甜清潤、男女老少都啱飲!簡單4步完成美味爵士湯
【防脫髮分享】營養師李杏榆:少吃升糖指數高食物+善用活髮精華
健康飲食
19 days ago
【防脫髮分享】營養師李杏榆:少吃升糖指數高食物+善用活髮精華
【消委會食油測試名單】50款大比拼!3款完全無污染物 近6成檢出致癌物 御品皇花生油超歐盟標準一倍
健康飲食
22 days ago
【消委會食油測試名單】50款大比拼!3款完全無污染物 近6成檢出致癌物 御品皇花生油超歐盟標準一倍
【木瓜魚尾湯食譜】6款健胃潤腸湯水推介!滋潤開胃、富含蛋白質、母乳媽媽「上奶」之選
健康飲食
a month ago
【木瓜魚尾湯食譜】6款健胃潤腸湯水推介!滋潤開胃、富含蛋白質、母乳媽媽「上奶」之選
【茶】一個茶包含400種昆蟲!德國研究:茶葉上發現蜘蛛、蟑螂、蟎、蒼蠅、螳螂等DNA
健康飲食
a month ago
【茶】一個茶包含400種昆蟲!德國研究:茶葉上發現蜘蛛、蟑螂、蟎、蒼蠅、螳螂等DNA
Hottest Articles
最熱文章
【香港新冠疫情8.7】增4274宗病例 94歲男死者同住兒子快測陽性但無呈報
健康資訊
2 days ago
【香港新冠疫情8.7】增4274宗病例 94歲男死者同住兒子快測陽性但無呈報
【地中海貧血】女友婚前身體檢查驗出「隱性地中海貧血」 渣男不負責任秒分手、連親妹妹都嬲爆
焦點新聞
11 hours ago
【地中海貧血】女友婚前身體檢查驗出「隱性地中海貧血」 渣男不負責任秒分手、連親妹妹都嬲爆
【離譜事件】3歲女童被迫箍牙表情痛苦 網民怒批媽媽虐待兒童:有必要嗎?
焦點新聞
a day ago
【離譜事件】3歲女童被迫箍牙表情痛苦 網民怒批媽媽虐待兒童:有必要嗎?
【醫學奇蹟】巴西3歲連體嬰成功分離!歷7次手術、動用百名醫生 事前用VR練習、堪稱最困難手術
焦點新聞
a day ago
【醫學奇蹟】巴西3歲連體嬰成功分離!歷7次手術、動用百名醫生 事前用VR練習、堪稱最困難手術
【香港入境隔離最新安排】酒店檢疫期8.12起改至「3+4」 一文看清日數、紅黃碼、安心出行、限制等措施
健康資訊
a day ago
【香港入境隔離最新安排】酒店檢疫期8.12起改至「3+4」 一文看清日數、紅黃碼、安心出行、限制等措施
【兒童猝死】5歲男童高溫下飲冰水猝死 醫生揭死因是心律不整 (附4種狀況不宜喝冰水)
焦點新聞
a day ago
【兒童猝死】5歲男童高溫下飲冰水猝死 醫生揭死因是心律不整 (附4種狀況不宜喝冰水)