【沙參麥冬湯】潤肺生津、養陰清熱的滋潤湯水！一覽沙參麥冬湯5大功效、禁忌、食譜與煲湯貼士

By Bernice on 02 Oct 2025

Digital Editor

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想要在日常飲食裡找一款能滋陰潤肺、清熱生津的湯水，這道「沙參麥冬湯」絕對是熱門選擇。它不僅能舒緩喉嚨乾癢、乾咳少痰，還有助於降火氣、改善口乾舌燥，是四季都適合的養生湯水之一。不過，這道湯雖好，也不是人人都適合。本文將帶你一次了解沙參麥冬湯功效、禁忌、食譜做法與煲湯小貼士，幫助你喝得更安心。

沙參麥冬湯功效｜便秘救星！5大好處必知

沙參麥冬湯，這道經典的方劑，其主要功效便是清養肺胃、生津潤燥。它或可適用於燥傷肺胃陰分證，常見的症狀包括口乾舌燥、咽乾不適、身體發熱、咳嗽少痰以及舌紅等。

潤肺生津、養陰清熱

特別適合因燥熱傷肺、津液不足所引起的咳嗽、口乾、咽痛等症狀。另外，它亦可滋陰清熱，常與玉竹、生地黃等藥材合用，有助於改善熱病後期、陰虛內熱引起的煩躁、失眠、盜汗等不適。

改善乾咳無痰、咽乾口渴

沙參麥冬湯能改善因肺胃陰虛導致的乾咳無痰、咽乾口渴等症狀，同時或有助於提升人體免疫功能，並抑制促炎症因子和促纖維化細胞因子的釋放。

養胃生津、安神益氣

當沙參與麥冬結合，則能達到潤肺生津的效用。若加入桑葉，則可增添疏散風熱、清肝明目、涼血止血的功效，或更適用於內熱盛或外感風熱所致的咳嗽、頭痛、目赤等。此外，方中的麥冬成分本身就具有潤肺止咳、養胃生津、安神益氣的功效，因此此方也適合乾咳少痰、胃陰不足，以及因壓力或疲勞導致睡眠質量較差的人群服用。

促進排便

沙參麥冬能通過補充津液、改善腸道乾燥狀態，從而促進排便，緩解便秘問題。

適用於肺系疾病的後期調理

沙參麥冬湯可適用於肺系疾病的後期調理，特別是肺脾陰分受損者。它兼具養陰、清熱、補肺氣及潤肺滋陰，對於肺陰虛、虛火內熱等症狀可能有良好的療效。

沙參麥冬湯禁忌｜誰適合/不適合飲？

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儘管沙參麥冬湯功效卓著，但在服用時仍需注意其潛在的副作用與禁忌。首先，部分人群在服用後可能會出現胃腸不適，例如腹瀉或消化不良，尤其是本身脾胃虛寒者，更應謹慎使用。

沙參麥冬湯｜不適合人士

虛寒體質者：由於其具有滋陰潤肺的作用，體質偏寒或濕氣較重的人群在服用後，或可感覺身體寒涼或痰量增多，這需要特別留意。
孕婦及其他特殊體質的人群：服用前務必諮詢專業中醫師的意見，以避免不當使用導致不良反應。這是一個非常重要的環節，專業指導能確保用藥安全。
沙參、麥冬敏感者：如對沙參或麥冬有過敏經歷，最好先諮詢專業醫生才飲用，甚至避免是飲用。

任何中藥方劑都不宜長期或大量服用。長期大量服用沙參麥冬湯，可能會導致身體陰陽失衡，因此必須嚴格遵醫囑調整用量。

沙參麥冬湯｜適合人士

陰虛內燥的人：常常覺得口乾舌燥、喉嚨癢癢、乾咳或便秘，甚至容易鼻血、心情煩躁，喝一碗能幫忙滋潤。
愛吃「熱氣」食物的人：平時特別愛重口味，麻辣、油炸不離手，常常覺得上火、口乾，這道湯剛好能清潤一下。
體弱需要調理的人：有些人身體偏虛，但又不適合太補的食材，這時候來一碗沙參麥冬湯，能溫和滋養，不會太過。

最後，在使用沙參麥冬湯時，應特別注意與其他藥物的相互作用。不同藥物之間可能存在排斥或協同作用，不當的配伍可能會影響療效，甚至增加副作用的風險。為了你的健康，請務必在使用前諮詢專業建議。

沙參麥冬湯｜食譜與做法

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沙參麥冬湯
食材	沙參 10克、麥冬 10克、石斛 10克、薏仁 30克、桑葉 5克、甘草 3克
做法	沙參、麥冬、石斛、桑葉與甘草洗淨，薏仁提前2小時浸泡。湯鍋加水，將洗淨的沙參、麥冬、石斛、桑葉與甘草一起放入鍋中，同時再加入浸泡好的薏仁，大火煮滾。煮滾後，轉小火煲約40分鐘，直至食材充分釋放即可。可根個人口味加入少量冰糖調味，攪匀，等冰糖融化即可。