【健腦食物2024】預防腦退化症靠食就得？11種提升大腦能力食物＋營養價值

By Pinky on 14 Jun 2024

Digital Content Writer

預防腦退化症的方法多不勝數，而最自然且有效的方式之一就是透過飲食來攝取對大腦有益的營養素。美國健康資訊網站《Healthline》近日推介了11款健腦食物，這些食物不僅能增強記憶力，還能預防腦退化症，並改善情緒狀態。UL整合11種有益腦部健康的食物，大家要留意呀！

健腦食物2024｜目錄＋快速連結

健腦食物2024｜1.高脂肪魚類
 健腦食物2024｜2.咖啡
 健腦食物2024｜3.藍莓
 健腦食物2024｜4.薑黃
 健腦食物2024｜5.西蘭花
 健腦食物2024｜6.南瓜子
 健腦食物2024｜7.黑朱古力
 健腦食物2024｜8.堅果
 健腦食物2024｜9.橙
 健腦食物2024｜10.雞蛋
 健腦食物2024｜11.綠茶

健腦食物2024｜1.高脂肪魚類

成份或營養素：富含 Omega-3
食物例子：三文魚、鱒魚、長鰭吞拿魚、鯡魚、沙丁魚

高脂肪魚類是一種有益腦部的食物，因為它們富含 Omega-3 脂肪酸。Omega-3 是一種必需脂肪酸，對於大腦的正常運作至關重要。它們有助於維持神經細胞的功能和結構，同時還具有抗發炎和抗氧化的作用。三文魚、鱒魚、長鰭吞拿魚、鯡魚和沙丁魚都是高脂肪魚類的例子，攝取這些食物可以提供豐富的 Omega-3，有助於促進大腦的健康運作。

健腦食物2024｜2.咖啡

成份或營養素：咖啡因、抗氧化劑

咖啡是一種常見的飲品，它含有咖啡因和抗氧化劑，對腦部有益。適量飲用咖啡可以提供一些好處，如提高注意力、增強記憶力和提升認知功能。咖啡因可以刺激中樞神經系統，使人保持清醒和警覺。此外，咖啡也含有抗氧化劑，可以幫助抵禦自由基對腦部細胞的損害。然而，需要注意的是，攝取咖啡因的時間應該適度，避免在睡前攝取，以免對睡眠產生負面影響，進而損害大腦功能和記憶力。

健腦食物2024｜3.藍莓

成份或營養素：花青素等抗氧化劑

藍莓是一種營養豐富的水果，含有豐富的花青素等抗氧化劑，對腦部有益。抗氧化劑可以幫助中和自由基，減少細胞損傷和炎症，有助於維護腦部健康。藍莓可以作為早餐麥片或果昔的添加物，或者直接作為健康的零食，攝取藍莓可以為大腦提供抗氧化劑和其他重要營養素，有助於促進記憶力和認知功能。

健腦食物2024｜4.薑黃

成份或營養素：薑黃素

薑黃是一種具有益處的香料，其中的薑黃素對腦部有益。薑黃素具有抗發炎和抗氧化的特性，可以減少腦部炎症和氧化損傷。建議使用高度濃縮的薑黃素補充劑，每天攝取500毫克- 2000毫克的薑黃素，比一般使用薑黃作為香料時攝取的薑黃素更多。薑黃素的攝取有助於維護腦部健康，但應注意補充劑的使用量和品質。

健腦食物2024｜5.西蘭花

成份或營養素：蘿蔔硫素、維生素K

西蘭花是一種營養豐富的蔬菜，含有蘿蔔硫素和維生素K等成分，對腦部有益。蘿蔔硫素是一種有潛力的天然化合物，具有抗發炎和抗氧化的特性，可以保護腦部細胞免受損傷。維生素K則對神經保護和認知功能起著重要作用。攝取西蘭花可以為大腦提供這些有益成分，維護腦部的健康功能。

健腦食物2024｜6.南瓜子

南瓜子含有抗氧化劑，可以保護身體和大腦免受自由基損傷，同時富含多種對大腦功能很重要的微量營養素，包括銅、鐵、鎂和鋅。

南瓜子是一種營養豐富的零食，對腦部有益。南瓜子含有豐富的抗氧化劑，可以保護身體和大腦免受自由基的損傷。此外，南瓜子還富含多種對大腦功能重要的微量營養素，包括銅、鐵、鎂和鋅。這些營養素在神經傳導和腦部發育中扮演關鍵角色，攝取南瓜子可以為大腦提供這些營養素，有助於維護腦部的健康功能。

健腦食物2024｜7.黑朱古力

成份或營養素：可可

黑朱古力是一種美味的食物，含有可可，對腦部有益。可可是一種天然的成分，具有抗氧化、抗發炎和神經保護的特性。攝取黑朱古力可以提供這些有益成分，有助於促進腦部的血液循環、提升心情和增強認知功能。然而，應選擇高可可含量的黑朱古力，避免過量攝取糖分和飽和脂肪。

健腦食物2024｜8.堅果

堅果含有豐富的抗氧化物和維生素E，對大腦有益。抗氧化物有助於減少細胞受損和氧化壓力，保護腦部免受損傷。維生素E是一種脂溶性維生素，具有抗氧化特性，能夠保護細胞膜免受自由基的侵害。各種堅果中，合桃是一種特別推薦的選擇，因為它富含Omega-3脂肪酸，這對於腦部健康和功能至關重要。

健腦食物2024｜9.橙

橙含有豐富的維生素C，對大腦有益。維生素C是一種強效抗氧化劑，有助於保護腦部細胞免受氧化損傷。此外，維生素C還參與合成神經傳遞物質，如多巴胺和諾蘭啡，這些物質對於調節心情和提升注意力至關重要。吃一個中等大小的橙幾乎可以滿足一天所需的維生素C攝取量。

健腦食物2024｜10.雞蛋

雞蛋是一種營養豐富的食物，含有維生素B6、B12、葉酸和膽鹼等成分。這些營養素對於腦部功能和發展非常重要。維生素B6和B12參與神經傳遞物質的合成，有助於維持神經細胞的正常功能。葉酸在胎兒發育和神經系統健康方面起著重要作用。膽鹼是一種重要的神經遞質，參與記憶和學習過程。雞蛋提供這些關鍵的營養素，有助於維護腦部健康。