冬季流感殺到 為免疫力打底　營養師教你正確攝取維C防中招

踏入11月中， 迎來解除口罩令後首個冬季，過去3年，在口罩保護下，市民較少接觸流感病毒，令大家對抗病毒的免疫力大大降低。冬季流感高峰期即將來臨，不少專家相信，感染數字有機會於短時間內直線攀升，提醒大家應及早做好預防措施。

提起增強免疫力，立刻令人聯想到維他命C。維他命C屬強效抗氧化劑，能保護細胞免於自由基與氧化物的威脅，對提升免疫力很有幫助。可惜，身體不能自行製造維他命C，須靠額外補充。那麼，如何補充？補充多少份量？何時是最佳攝取時機？不同年齡的攝取量有否不同？生病後才去攝取維他命C，對病情有沒有幫助？

維他命C會隨體液流失 不能儲存體內 宜每日補充

除了保護免疫細胞之外，維他命C還有抗氧化、加速傷口癒合、美白等作用，因此，每日吸收的維他命C將分配到身體的不同部位，「如果只攝取正常水平或低於正常水平的維他命C，未必能有效增強免疫力，減低患病機會，所以，每天持續補充尤其重要。」李杏榆指出，人體不會製造維他命C，更加不會儲存維他命C，唯一方法是每日攝取含有豐富維他命C的食物或補充品，讓血液中的維C濃度維持在理想水平。

病後攝取維他命C　只能紓緩症狀

李杏榆指出，感染流感後服用維他命C，只能減輕病情帶來的不適：「維他命C雖然有助增強免疫力，但對於生病後出現的症狀，如頭痛、發燒、肌肉酸痛等，只能用作紓緩，不會殺死病毒，亦沒有治療作用。」她認為，只有未受細菌、病毒感染之前補充，才能發揮最大作用。

不同年齡的建議攝取量不同　上限每日2000毫克

李杏榆稱，根據食物安全中心建議，每人每日須攝取不少於 45毫克的維他命C；美國國家衞生院(National Institutes of Health) 建議，成年男士每日補充 90毫克維他命C，女士 75毫克，孕婦、哺乳期女士分別為85毫克及120毫克，4至8歲兒童25克，9至 13歲兒青少年45克。她認為，想提升免疫力，平時可攝取比食物安全中心建議的 45毫克更高的水平，而身體在吸收足夠的份量後，多餘的維他命C 會隨尿液排走，只要不超過每日2000毫克均屬於安全水平。要維持身體有足夠維他命C，每日從食物或補充品中攝取是必要的。

食物中的維他命C易流失 需小心處理

番石榴、燈籠椒、奇異果、西蘭花、木瓜、士多啤梨、橙、檸檬等都是蘊含豐富維他命C的食物。李杏榆提醒，光線、空氣中的氧會對維他命C造成破壞，加上維他命C屬水溶性，在水煮過程中容易流失，所以處理含維他命C的食物時須小心，「橙切開後沒有用保鮮紙包好放雪櫃，西蘭花、燈籠椒接觸高溫如煲湯、煎炒，都會令維他命C含量大大降低。」由於維他命C易於烹煮過程中流失，建議多採用蒸的方法，保存食物中的維他命C；平時少入廚的話，亦可透過飲品或營養補充品攝取。

資料來源：美國農業部轄下營養素資料實驗室

早餐配搭維他命飲品　營養更全面

李杏榆表示，早上是身體吸收維他命C的最佳時機，所以特別向大家推介兩款含有含豐富營養的早餐，其中飽含維他命C、維他命B2、B3、 B6及蜂蜜，幫助身體攝取均衡的營養，分別是雞蛋芝士麥包三文治和燒牛肉飯團配搭維他命飲品。「維他命B對神經傳導、維持神經功能十分重要，能促進碳水化合物、脂肪及蛋白質代謝，為神經組織提供足夠能量，達到補充體力、提神的目的。」李杏榆直言，補充維他命C配合維他命B，在提升免疫系統的同時，對神經健康都有幫助，令人精神飽滿，而蜂蜜則有滋潤喉嚨的效果。「維他命B及C同屬水溶性維他命，而液態較易被身體吸收，早上飲用奧樂蜜C作早餐配搭，營養更全面，同時有效恢復活力，增強免疫力。」

ref 1: https://www.egginfo.co.uk/egg-nutrition-and-health/egg-nutrition-information
ref 2: https://www.uhhospitals.org/health-information/health-and-wellness-library/article/nutritionfacts-v1/cheese-swiss-1-slice-1-oz
ref 3: 食物安全中心
ref 4: https://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_12_Dietary_Iodine_Intake_HK.html

每日一支奧樂蜜C 輕鬆增強免疫力

奧樂蜜C維他命碳酸飲品蘊含相當於約11個檸檬量的維他命C，有助維持細胞健康，增強免疫力，預防疾病。同時含有維他命B2、B3、B6有助促進人體以食物製造能量，自然恢復活力，而且有蜂蜜滋潤喉嚨。奧樂蜜C1支只有120 毫升，即開即飲，簡單快捷補充一日所需營養，一家大細都適合飲用。每日一C，流感季節都可以維持身體健康！

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