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【糖尿病飲食】早餐吃對了糖尿病風險降一半!10大穩定血糖健康早餐推介+6大禁忌

【糖尿病飲食】早餐吃對了糖尿病風險降一半!10大穩定血糖健康早餐推介+6大禁忌

醫學專科 內分泌及糖尿科
By Maeve on 28 Apr 2023
Digital Editor
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健康的早餐是保持良好健康的基礎,尤其對於糖尿病患者而言更為重要。對糖尿病友來說,吃什麼樣的早餐最能穩定血糖呢?想要避免血糖上上下下,提升工作效率,維持一整天的活力,選擇的早餐應該注意什麼飲食原則?以下是10個適合糖尿病患者的早餐選擇,讓有6大患者飲食禁忌,讓你享受健康的早餐和活力充沛的一天!

糖尿病飲食早餐|目錄+快速連結


糖尿病患者早餐怎麼吃?

糖尿病患者10大早餐原則

1. 選擇低GI食品
GI值是衡量食物對血糖影響的指標。選擇低GI值的食品可以控制血糖波動,減緩血糖上升速度。例如,糙米、全麥麵包、燕麥等食品的GI值比白米飯、白麵包等食品更低,更適合糖尿病患者食用。

2. 控制總熱量攝入量
糖尿病患者需要控制體重,選擇總熱量攝入較低的早餐,可以幫助維持體重穩定。建議選擇含有蛋白質和膳食纖維的食品,以增加飽足感,減少進食其他高熱量食品的可能性。

3. 控制脂肪攝入量
糖尿病患者需要控制脂肪攝入量,尤其是飽和脂肪酸和反式脂肪酸。建議選擇不含添加糖和低脂肪的食品,例如無糖的希臘式優格、水煮蛋、燕麥粥等。

4. 控制糖分攝入量
糖尿病患者需要控制糖分攝入量,尤其是簡單的糖分,如果汁、甜點等。建議選擇新鮮的水果或蔬菜,可以提供膳食纖維和維生素,並減少糖分的攝入。

5. 飲食多樣化
糖尿病患者需要飲食多樣化,避免長期只吃單一食物造成營養失衡。可以根據自己的口味和需求選擇多種不同的食品,例如蛋白質、膳食纖維、維生素等。

糖尿病患者選擇的早餐應該注意什麼飲食原則?

6. 控制鈉攝入量
糖尿病患者需要控制鈉攝入量,以減少高血壓的風險。建議選擇不含添加鹽的食品,例如無鹽的麵包、無鹽的花生醬等。

7. 選擇高膳食纖維食品
膳食纖維可以幫助減緩血糖上升速度,減少胃腸負擔,預防便秘等問題。建議選擇豆類、燕麥、水果、蔬菜等高膳食纖維食品。

8. 飲食平衡
糖尿病患者在選擇早餐時,需要考慮整天的飲食平衡。如果早餐攝入的熱量和營養素已經足夠,則午餐和晚餐的攝入量和營養素也要相應調整。

9. 選擇適合的飲品
糖尿病患者需要控制飲品中的糖分和熱量攝入量。建議選擇無糖或低糖的茶、咖啡、牛奶、豆漿等飲品,減少果汁、汽水等高糖飲料的攝入。

10. 注意食物的製作方法
糖尿病患者需要注意食物的製作方法,選擇健康的烹飪方法,例如水煮、蒸、烤等,減少煎、炸、燒等高油脂食品的攝入。

10大適合糖尿病患者的健康早餐


1. 燕麥粥
燕麥粥是一種低GI值食品,可以緩慢釋放熱量,有助於控制血糖。燕麥中含有大量的膳食纖維和蛋白質,有助於提高飽腹感,減少攝入熱量,對控制體重也有幫助。

燕麥粥

2. 全麥麵包配三文魚
全麥麵包中含有豐富的膳食纖維和蛋白質,可以幫助控制血糖和體重。三文魚中含有豐富的Omega-3脂肪酸和蛋白質,可以幫助降低血脂和保護心臟健康。

全麥麵包配三文魚

3. 雞蛋配水煮菠菜
蛋白質是糖尿病患者必須攝取的重要營養素之一,煮蛋是一種低GI值的食品,可以緩慢釋放熱量,有助於控制血糖。菠菜中含有豐富的膳食纖維和維生素,可以幫助降低血糖和血壓。

雞蛋配水煮菠菜

4. 無糖豆漿配全麥饅頭
無糖豆漿中含有豐富的蛋白質和膳食纖維,可以幫助控制血糖和體重。全麥饅頭中含有豐富的膳食纖維和蛋白質,可以幫助提高飽腹感。

 無糖豆漿配全麥饅頭

5. 豆腐配紫菜
豆腐是一種低GI值的食品,含有豐富的蛋白質和膳食纖維,有助於控制血糖和體重。紫菜中含有豐富的維生素和礦物質,有助於增強身體免疫力和保護心臟健康。

 豆腐配紫菜

6. 菜肉粥
菜肉粥是一種營養豐富、易於消化的食品,對於糖尿病患者而言是一種理想的早餐。其中蔬菜和肉類都含有豐富的蛋白質和維生素,有助於保持身體健康和控制血糖。

菜肉粥

7. 烤蘋果片配無糖酸奶
烤蘋果片中含有豐富的維生素和膳食纖維,可以增強身體免疫力和控制血糖。無糖酸奶中含有豐富的蛋白質和乳酸菌,有助於保護腸道健康和增強身體免疫力。

烤蘋果片配無糖酸奶

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8. 紅豆粥配全麥饅頭
紅豆粥中含有豐富的膳食纖維和維生素,可以幫助降低血糖和血壓。全麥饅頭中含有豐富的膳食纖維和蛋白質,可以幫助提高飽腹感。

紅豆粥配全麥饅頭

9. 綠色蔬菜沙拉配雞蛋
綠色蔬菜沙拉中含有豐富的維生素和膳食纖維,可以增強身體免疫力和控制血糖。煮雞蛋含有豐富的蛋白質和維生素,有助於保持身體健康。

綠色蔬菜沙拉配雞蛋

10. 無糖酸奶配果仁
無糖酸奶中含有豐富的蛋白質和乳酸菌,有助於保護腸道健康和增強身體免疫力。果仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸和維生素,有助於保護心臟健康和降低血脂。

無糖優格配果仁

糖尿病患者有什麼早餐禁忌?

對於糖尿病患者而言,早餐中也有一些食物是需要避免的。以下是一些糖尿病患者早餐中的禁忌:

1. 糖分高的食物
包括糖果、蜂蜜、糖漿、果醬等甜食,這些食物含有大量的糖分,容易引起血糖升高。

2. 高脂肪食物
如油炸食物、油膩食品、肥肉等,含有大量的脂肪,易引起血脂升高,對於心血管健康也不利。

糖尿病患者有什麼早餐禁忌?

3. 高熱量食物
如油炸食品、餅乾、巧克力等高熱量食物,容易導致體重增加,對於控制血糖也不利。

4. 高鹽食品
如醃肉、臘肉、泡菜等,含有大量的鹽分,對於高血壓患者來說也不利。

5. 白麵包、白米飯等高GI值的食品
這些食品容易被身體迅速吸收,使血糖迅速上升。

白米飯容易使血糖迅速上升。

6. 酒精類飲料
如啤酒、葡萄酒等含有大量的糖分和熱量,會對血糖和體重控製造成不良影響。

糖尿病患者在早餐選擇上應該盡量避免以上禁忌食品,保持飲食均衡,合理攝取蛋白質、膳食纖維等營養素,有助於控制血糖、維持身體健康。同時,建議糖尿病患者在選擇早餐食品前諮詢醫生或營養師的建議。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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