【糖尿病飲食禁忌】控制病情靠飲食！這10類食物絕對不要吃？水果、飲品都要小心選擇

糖尿病的主要表現為血糖水平過高。由於飲食是影響血糖的主要因素之一，因此飲食對於糖尿病患者來說非常重要。糖尿病患者應遵從什麼飲食原則？應該避免的食物又有哪些？一文看清糖尿病飲食原則、10大飲食禁忌、以及適合糖尿病患者的早餐推介。

糖尿病飲食守則｜目錄＋快速連結

1. 糖尿病患者飲食原則一：控制總熱量攝入量
2. 糖尿病患者飲食原則二：控制碳水化合物的攝入量
3. 糖尿病患者飲食原則三：控制脂肪的攝入量
4. 糖尿病患者飲食原則四：控制蛋白質的攝入量
5. 糖尿病患者飲食原則五：增加膳食纖維的攝入量
6. 糖尿病患者飲食禁忌一：醣類食物
7. 糖尿病患者飲食禁忌二：高糖水果
8. 糖尿病患者飲食禁忌三：高糖飲料
9. 糖尿病患者飲食禁忌四：高脂肪食物
10. 糖尿病患者飲食禁忌五：高碳水化合物食物
11. 糖尿病患者飲食禁忌六：高鈉食物
12. 糖尿病患者飲食禁忌七：飽和脂肪酸
13. 糖尿病患者飲食禁忌八：加工食品
14. 糖尿病患者飲食禁忌九：酒精
15. 糖尿病患者飲食禁忌十：快餐食品
16. 適合糖尿病患者早餐推介一：燕麥粥
17. 適合糖尿病患者早餐推介二：水煮蛋和全麥麵包
18. 適合糖尿病患者早餐推介三：紅豆粥
19. 適合糖尿病患者早餐推介四：燕麥餅
20. 適合糖尿病患者早餐推介五：豆腐花

糖尿病患者的飲食原則是通過合理的飲食調整，控制血糖、控制體重和預防併發症的發生。以下是糖尿病患者飲食的基本原則：

1. 控制總熱量攝入量
控制總熱量攝入量是糖尿病飲食的基礎。要根據患者的年齡、性別、身高、體重和活動量等因素，計算出合理的能量需求量，並製定適合的飲食方案。

2. 控制碳水化合物的攝入量
碳水化合物是影響血糖升高的主要營養素，糖尿病患者應該控制碳水化合物的攝入量。一般建議糖尿病患者每天碳水化合物的攝入量應佔總能量的45%至65%。應該選擇低GI（血糖指數）的碳水化合物食物，例如糙米、全麥麵包、豆類等。

3. 控制脂肪的攝入量
脂肪攝入量過多會導致肥胖和心血管疾病等並發症的發生，因此糖尿病患者應該限制脂肪的攝入量。一般建議糖尿病患者每天脂肪的攝入量應佔總能量的20%～35%。應該選擇不飽和脂肪酸的食物，例如魚、橄欖油、堅果等。

4. 控制蛋白質的攝入量
蛋白質是人體必需的營養素之一，但是過量的蛋白質攝入會增加腎臟負擔，因此糖尿病患者應該適量控制蛋白質的攝入量。一般建議糖尿病患者每天蛋白質的攝入量應佔總能量的10%至20%。

5. 增加膳食纖維的攝入量
膳食纖維有助於降低血糖、血脂和膽固醇的水平，糖尿病患者應該增加膳食纖維的攝入量。應該選擇富含膳食纖維的食物，例如蔬菜、全麥穀類、豆類以及各種堅果等。

10大糖尿病患者的飲食禁忌

1. 醣類食物
糖尿病患者應該避免食用醣類食物，例如蔗糖、蜂蜜、糖漿、果糖等，因為這些食物會迅速提高血糖水平。

2. 高糖水果
某些水果含有較高的糖分，例如香蕉、葡萄、菠蘿等，糖尿病患者應該適量食用，或者選擇低糖水果，例如蘋果、柚子、橙子等。

3. 高糖飲料
含有高糖分的飲料，例如碳酸飲料、果汁、甜茶等，都應該被糖尿病患者避免。

4. 高脂肪食物
糖尿病患者應該盡可能避免食用高脂肪食物，例如油炸食品、脂肪肉類、奶油等。這些食物容易導致體重增加，同時還會增加心血管疾病的風險。

5. 高碳水化合物食物
糖尿病患者應該控制碳水化合物的攝入量，特別是快速消化的碳水化合物，例如白麵包、白米飯、糖果等。

6. 高鈉食物
高鈉食物會導致水分滯留和高血壓等問題，糖尿病患者應該避免食用高鈉食物，例如鹹魚、醃肉、方便麵等。

7. 飽和脂肪酸
飽和脂肪酸主要存在於動物脂肪中，糖尿病患者應該避免過多攝入，以減少心血管疾病的風險。應該選擇植物油，例如橄欖油、葵花籽油等。

8. 加工食品
加工食品通常含有大量的糖、鹽和脂肪，糖尿病患者應該盡量避免食用，選擇自製食品或者選擇低鹽、低糖、低脂肪的加工食品。

9. 酒精
飲酒會使血糖水平升高或降低，因此糖尿病患者應該限制飲酒或者完全避免飲酒。

10. 快餐食品
快餐食品通常含有高熱量、高鹽、高脂肪和高糖分，糖尿病患者應該盡量避免食用。

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5種適合糖尿病患者的早餐推介

1. 燕麥粥
燕麥粥是一種高纖維、低GI值的早餐食物，能夠幫助糖尿病患者控制血糖。可以添加一些水果、堅果或低脂牛奶增加營養價值。

2. 水煮蛋和全麥麵包
水煮蛋是一種高蛋白、低卡路里的早餐食物，搭配全麥麵包可以增加碳水化合物的攝入量，保持血糖平穩。

3. 紅豆粥
紅豆富含膳食纖維、維生素和礦物質，能夠幫助控制血糖，並有助於減少食慾。糖尿病患者可以搭配一些糙米、糙米粉或蕎麥粉一起食用。

4. 燕麥餅
燕麥餅是一種低GI值的食物，可以幫助糖尿病患者控制血糖。可以添加一些水果、堅果或低脂牛奶增加營養價值。

5. 豆腐花
豆腐花富含蛋白質和礦物質，是一種低GI值、低脂肪的早餐食物，能夠幫助糖尿病患者控制血糖。

以上是5種適合糖尿病患者的早餐，患者應該根據自己的體質狀況、飲食習慣和個人口味進行選擇。同時，建議患者在進食前諮詢專業醫生或營養師的建議，以確保飲食安全和健康。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial