【消委會紫菜測試】27款大比拼！7成樣本高鈉、1盒小老板＝成人每日上限40%

By Leanne on 12 Nov 2022

Digital Editor

紫菜含有豐富的礦物質，並一直被視為健康零食，無論是日本壽司、飯糰，抑或拌飯，我們都會用到紫菜作重要材料。消委會早前（10月17日）就公布了一項有關即食紫菜的調查報告，並測試了市面上27款不同種類的即食紫菜，包括「小老板」、「四洲」紫菜、「韓印紅」的傳統紫菜等，檢視其金屬污染物含量和營養價值。結果顯示，19款樣本達食安中心的高鈉水平、10款屬高脂。

Photo from 消委會

27款即食紫菜評分
牌子及產品名稱	聲稱來源地	大約零售價（每包）	總評分（5分滿分）
零食紫菜
永井海苔 Nagai Nori 味付海苔片	日本	$22.5	4.5
小老板 Tao Kae Noi Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour	泰國	$25.9	4
四洲 Four Seas 紫菜（芥辣味）Seaweed (Wasabi Flavour)	中國	$27.9	4
東遠Dongwon 調味兒童紫菜Seasoned Laver For Kids	韓國	$62.0	4
萬田Manjun Laverland Crunch芥辣味韓國紫菜Laverland Crunch Wasabi Flavor Korean Seaweed	韓國	$33.9	4
韓印紅傳統紫菜	韓國	$10.0	4
Ddoddomam 有機紫菜（原味）Organic Kids Seaweed	韓國	$49.0	4
貝貝ivenet 有機營養紫菜Bebe Organic Seasoned Laver	韓國	$58.9	3.5
三祖SAJO 即食紫菜 - 韓版Seaweed - Korean	韓國	$24.9	3.5
佳之選SELECT 泡菜岩海苔Kimchi Seaweed	韓國	$12.9	3.5
萬田Manjun 有機兒童紫菜Organic Kid's Laver	韓國	$60.0	3.5
寶寶百味Baby Basic Organic Baby Seaweed (No Added Salt)	韓國	$58.0	3.5
御喔Yuwo 海苔（原味）Seasoned Seaweed - Original Flavor	香港	$26.0	3.5
東遠Dongwon 橄欖油鹽燒紫菜Olive Oil Seasoned Laver	韓國	$18.0	3.5
江戶EDO Pack 純生岩海苔High Quality Stone Seaweed	韓國	$19.9	3.5
小老板Tao Kae Noi 脆紫菜（辣香味）Crispy Seaweed Hot & Spicy Flavor	泰國	$13.0	3.5
Bebefood 嬰幼兒紫菜（適合9個月以上）Mild Seasoned Laver (Suitable for 9 months or above)	韓國	$38.0	3.5
廣川Kwang Cheon Kim Baby Shark Organic Kids Crispy Seaweed Mini (Without Salt)	韓國	$58.0	3.5
壽司或飯團用紫菜
Niconico Nori Setouchi Whole Grilled Seaweed	日本	$29.9	5
Style ONE Laver For Rice Ball	日本	$50.0	4.5
Topvalu Salted Nori Seaweed For Rice Balls	日本	$39.9	4.5
浦島海苔Urashima Yaki Sushi Nori Toasted Seaweed	日本	$27.5	4.5
情熱價格Jonetz Dried Nori Seaweed	日本	$55.9	4.5
浜乙女Hamaotome 壽司燒海苔Grilled Seaweed	日本	$23.9	4.5
山本海苔店Yamamoto Noriten Roasted Nori Seaweed Silve	日本	$47.0	4
白子Shirako Roasted Seaweed	中國	$28.9	4
紫菜絲
丸德海苔米Friend Marutoku Nori My Friend Kizami Nori	日本	$26.9	4.5

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7成樣本屬高鈉

消委會抽查市面共27款即是食紫菜，當中包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，結果顯示全部樣本均檢出金屬污染物，7成樣本（即19款）更屬於高鈉，亦即每100克固體食物含超過600毫克鈉。

當中「小老板」的紫菜鈉含量，每100克中更高達2,960毫克，如果一次食用整盒（9片）則會攝入799毫克鈉，達成人每日鈉攝取上限的40%。

此外，壽司或飯團用紫菜「Topvalu」鈉含量最高，每100克中有4840毫克。若家長使用2片為小童製作飯糰，小童只吃紫菜已攝入約126毫克鈉，即已佔內地為4至6歲小童所訂的預防非傳染性慢性病的建議攝入量的11%。

雖然每次食用少量對健康的風險不大，但消費者亦需留意食用紫菜時的配搭，家長需注意，慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。

10款樣本屬高脂

根據食安中心的資料，每100克食物高於20克總脂肪屬高脂。消委會測試結果顯示，10款零食紫菜樣本屬高脂食品，含量為每100克29.1至60.4克。「小老板」脆紫菜（辣香味）的每100克總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高，食用1份（16克）所攝入的總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸分別佔成年人每日建議上限的15%、16%和5%。食用1包（32克）則已佔29%、31%和9%，消費者不容忽視。