【醫生都唔敢食！】餐桌隱藏「最強天然毒素」？醫生拆解6大一級致癌物清單！

By Daniel Lai on 10 Dec 2025

你以為只有煙酒先會致癌？錯！其實好多日常生活中常見嘅嘢，包括食物、家具、甚至你食緊嘅薯條，都可能潛藏住世界衛生組織認證嘅一級致癌物！台灣家醫科醫生李思賢近日在 Facebook 專頁整理出 6 種常見的隱形殺手，當中有一種毒素最強，連醫生自己都坦言「唔敢食」！

黃麴毒素專攻肝臟醫生自揭不吃變質花生

李思賢醫生指出，在所有天然致癌物中，「黃麴毒素」的毒性最強，是目前已知的天然肝癌致癌物之一。這種毒素主要來自受潮或變質的花生、粟米與堅果。一旦進入人體，會對肝臟造成嚴重損害，大幅增加患肝癌的風險。

李醫生表示，由於黃麴毒素的威脅性極高，他個人平日完全不吃花生，以降低接觸風險。他建議民眾存放相關食品時務必保持乾燥，並絕對避免食用任何發霉的食物。

6大生活致癌物清單：不只食物連裝修都有份

除了黃麴毒素，李思賢醫生還列出其他 5 種日常常見的「一級致癌物」：

致癌物名稱	主要來源	潛在風險
苯 (Benzene)	香煙煙霧、汽車廢氣、油漆、溶劑	白血病、淋巴癌
甲醛 (Formaldehyde)	新裝潢家具、建材、黏著劑、煙品	鼻咽癌、白血病
多環芳香烴 (PAHs)	焦黑烤肉、煙燻食品、交通廢氣	肺癌、皮膚癌
乙醛 (Acetaldehyde)	酒精代謝物、香煙煙霧	口腔癌、食道癌（臉紅體質風險更高）
丙烯醯胺 (Acrylamide)	炸薯條、餅乾、咖啡、烤麵包	腎癌、子宮內膜癌

環境隱形殺手：6 大毒素誘發男女頭號癌症

除了以上物質，台灣家醫科醫生李唐越亦曾指出，環境荷爾蒙可透過多種途徑進入人體。這些看不見的環境致癌物包括「塑化劑」、「雙酚 A」、「戴奧辛」等 6 大類，廣泛存在於不沾鍋塗層、罐頭內襯、化妝品及垃圾焚燒廢氣中。長期接觸這些物質會累積在體內且不易被排除，最終可能誘發各種癌症，包括乳癌、前列腺癌、睪丸癌等。