【爵士湯食譜+功效】滋陰養顏、香甜清潤、男女老少都啱飲!簡單4步完成美味爵士湯

【爵士湯食譜+功效】滋陰養顏、香甜清潤、男女老少都啱飲!簡單4步完成美味爵士湯

健康飲食 健康煮食
By Leanne on 22 Jul 2022
Digital Editor

爵士湯由香港名人鄧肇堅爵士而得名,主要材料為哈密瓜、豬腱、新鮮螺頭等,不但滋陰養顏,而且香甜清潤,充滿骨膠原,是男女老少都適合飲用的湯水


爵士湯主要材料為哈密瓜、豬腱、新鮮螺頭等。

材料功效

1. 哈密瓜

哈密瓜,性寒味甘,含豐富的蛋白質、膳食纖維等,有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用功效。

2. 雞腳

雞腳營養價值頗高,含有豐富的膠原蛋白,有助改善皮膚健康,令肌膚維持彈性。

3. 螺頭

螺頭具有滋陰補腎作用,同時潤肺安神、養肝明目,對一些經常熬夜的人士更有護胃護脾,定安睡眠等作用。

哈密瓜,性寒味甘,含豐富的蛋白質、膳食纖維等,有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用功效。

4. 花膠

花膠含有豐富的蛋白質,包括膠原蛋白,是補充膠原蛋白的食物。花膠同時低膽固醇及低脂肪含量,有助維持或身體肌肉量。

5. 沙參

沙參性甘、微苦,微寒,有養陰清肺,益胃生津功效。

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6. 玉竹

玉竹性甘,微寒,歸肺、胃經,有養陰潤燥,生津止渴等功效,是多年生草本植物。

7. 果皮

果皮具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。陳皮亦有助促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。

爵士湯食譜

爵士湯有助滋陰養顏。

爵士湯(4人份)
材料 哈密瓜 半個、雞腳 6隻、瘦肉半斤、螺頭5小粒、花膠 4條、瑤柱5顆、沙參 20g、玉竹20g、果皮2片、薑5片、水 3L
做法 1. 將所有食材洗淨,螺頭切片;豬瘦肉汆水,洗淨雜質後備用
2. 密瓜切塊,花膠、瑤柱預事先泡發好
3. 將所有食材放入鍋中
4. 加入3L清水用壓力鍋煮1小時,或爐火上煮3小時(熬煮過程中記得適時加水)
功效 滋陰養顏、潤肺

1. 將所有食材洗淨,螺頭切片;豬瘦肉汆水,洗淨雜質後備用。

2. 密瓜切塊,花膠、瑤柱預事先泡發好。

3. 將所有食材放入鍋中

4. 加入3L清水用壓力鍋煮1小時,或爐火上煮3小時(熬煮過程中記得適時加水)

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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