【孕婦湯水食譜】懷孕期要吃甚麼進補?推介8款安胎湯水助益腎健脾、補血

【孕婦湯水食譜】懷孕期要吃甚麼進補?推介8款安胎湯水助益腎健脾、補血

健康飲食 健康煮食
By Leanne on 03 Dec 2021
Digital Editor

懷孕期特別需要注重飲食,在不同孕期,孕婦都需要攝取不同營養。今次為準媽媽們推介8款養生安胎湯水食譜,有助益腎健脾、補血、胎兒發育。

在不同孕期,孕婦都需要攝取不同營養。

在懷孕初期(第1至第3個月),胎兒的生長速度較慢,因此孕婦需要的營養和熱量不會太多,不過妊娠反應則會較明顯,此時建議進食一些健脾的食材。到懷孕中期(第4至第7個月),胎兒快速發育,此時孕婦最需要攝取蛋白質助胎兒肌肉、筋骨、骨骼和大腦生長。

直到懷孕後期(產前2個月),胎兒體動增長得十分快,而孕婦也要儲備營養,以供分娩時消耗。然而,緊記注意不應該進食太多碳水化合物,以免胎兒體重增長太多,增加難產風險。

1. 粟米紅蘿蔔排骨湯

粟米紅蘿蔔排骨湯能促進胎兒視力發展、紓緩便秘問題。

粟米紅蘿蔔排骨湯(3-4人份量)
材料 粟米 3條、紅蘿蔔 1條、排骨 400克、鹽
做法 1. 先將排骨汆水,盛起洗淨後瀝乾備用
2. 粟米洗淨後切件,紅蘿蔔洗淨後去皮切件
3. 把水煲滾,然後將所有材料加入,以慢火煲約1.5小時,最後加鹽調味即可
功效 促進胎兒視力發展、紓緩便秘問題

2. 粟米海底椰豬骨湯

粟米海底椰豬骨湯(3-4人份量)
材料 粟米 1條、海底椰 2個、豬𦟌 半斤、紅棗 6粒、白蓮 10粒、鹽
做法 1. 將豬𦟌汆水,盛起後洗淨瀝乾,備用
2. 粟米洗淨後切件,紅棗去核洗淨,白蓮、海底椰略浸,備用
3. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉小火續煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 降膽固醇、降血脂、消滯開胃

3. 蓮藕花生排骨湯

蓮藕花生排骨湯有助補血健脾胃、催乳。

蓮藕花生排骨湯(3-4人份量)
材料 蓮藕 1斤、排骨 400克、花生 75克、紅棗 4粒、鹽
做法 1. 先將排骨汆水,盛起洗淨後瀝乾備用
2. 紅棗去核後洗淨,蓮藕洗淨後去皮切件,花生浸洗備用
3. 所有材料隨凍水加入,大火煲滾後轉中火續煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 補血健脾胃、催乳

4. 蓮藕章魚黑豆湯

蓮藕章魚黑豆湯(3-4人份量)
材料 黑豆 60克、瘦肉 300克、花生 60克、章魚 1條、蓮藕 1條、黨參 20克、蓮子肉 20克、陳皮 1片、鹽
做法 1. 將瘦肉汆水,盛起洗淨後瀝乾備用
2. 黑豆、花生、蓮子肉、陳皮、黨參洗淨,備用
3. 章魚浸軟,蓮藕洗淨後切件
4. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉中火煲20分鐘,然後再轉慢火續煲1.5小時,最後加鹽調味即可
功效 補血、消滯養胃、安胎
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5. 栗子淮山瘦肉湯

栗子淮山瘦肉湯可以健脾開胃、安胎、為胎兒提供充足營養。

栗子淮山瘦肉湯(3-4人份量)
材料 鮮栗子 100克、淮山 40克、瘦肉 200克、紅蘿蔔 1條、紅棗 8粒、鹽
做法 1. 瘦肉汆水,盛起洗淨後瀝乾備用
2. 栗子、淮山、紅棗洗淨備用,紅蘿蔔洗淨後切件
3. 所有材料隨凍水加入,用中火煲滾後轉小火續煲1小時,最後加鹽調味即可
功效 健脾開胃、安胎、為胎兒提供充足營養

6. 桑寄生蓮子蛋茶

桑寄生蓮子蛋茶(3-4人份量)
材料 桑寄生 30克、雞蛋 3隻、紅棗 8粒、片糖
做法 1. 桑寄生清洗乾淨,浸泡15分鐘備用
2. 紅棗去核後洗淨備用,雞蛋烚熟後去殼備用
3. 把水煲滾,然後放入桑寄生和紅棗,用中火煲約1小時
4. 取出桑寄生,放入雞蛋和片糖續煲15分鐘即可
功效 益腎健脾、安胎

7. 花膠螺頭湯

花膠螺頭湯助養顏美膚、滋陰補腎、健脾胃,含豐富蛋白質。

花膠螺頭湯(2-3人份量)
材料 花膠 60克、螺頭 4個、豬腱 200克、瘦肉 100克、淮山 5片、杞子 10克、薑 20克、鹽
做法 1. 預先用水浸發花膠一晚,把螺頭清洗乾淨,備用
2. 把水倒進鍋內,煮沸後放入薑,加入花膠汆水5分鐘
3. 豬腱及瘦肉汆水,盛起瀝乾水後備用。花膠切成一口的大小
4. 所有材料隨水放入鍋內,煲滾後將火調至中火再煲3小時,加入鹽調味即可
功效 養顏美膚、滋陰補腎、健脾胃,含豐富蛋白質

8. 五指毛桃粉葛鯪魚湯

五指毛桃粉葛鯪魚湯(2-3人份量)
材料 五指毛桃 1両、淮山 1両、雲苓 半両、粉葛 1條、粟米 1條、鮮鯪魚 1條、瘦肉 300克、鹽
做法 1. 將五指毛桃洗淨,淮山去皮後切件,粟米洗淨後切件,雲苓清洗略浸泡
2. 瘦肉洗淨切塊後汆水,盛起瀝乾後備用,鯪魚劏好後洗淨,用少量油煎至兩面金黃色
3. 所有材料隨水加入,大火煲約30分鐘後轉中火續煲1小時,最後加鹽調味即可
功效 寧心安神、清熱健脾、益氣補虛

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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