【孕婦湯水食譜】懷孕期要吃甚麼進補？推介8款安胎湯水助益腎健脾、補血

Digital Editor

懷孕期特別需要注重飲食，在不同孕期，孕婦都需要攝取不同營養。今次為準媽媽們推介8款養生安胎湯水食譜，有助益腎健脾、補血、胎兒發育。

在懷孕初期（第1至第3個月），胎兒的生長速度較慢，因此孕婦需要的營養和熱量不會太多，不過妊娠反應則會較明顯，此時建議進食一些健脾的食材。到懷孕中期（第4至第7個月），胎兒快速發育，此時孕婦最需要攝取蛋白質助胎兒肌肉、筋骨、骨骼和大腦生長。

直到懷孕後期（產前2個月），胎兒體動增長得十分快，而孕婦也要儲備營養，以供分娩時消耗。然而，緊記注意不應該進食太多碳水化合物，以免胎兒體重增長太多，增加難產風險。

1. 粟米紅蘿蔔排骨湯

粟米紅蘿蔔排骨湯（3-4人份量）
材料	粟米 3條、紅蘿蔔 1條、排骨 400克、鹽
做法	1. 先將排骨汆水，盛起洗淨後瀝乾備用
	2. 粟米洗淨後切件，紅蘿蔔洗淨後去皮切件
	3. 把水煲滾，然後將所有材料加入，以慢火煲約1.5小時，最後加鹽調味即可
功效	促進胎兒視力發展、紓緩便秘問題

粟米海底椰豬骨湯（3-4人份量）
材料	粟米 1條、海底椰 2個、豬𦟌半斤、紅棗 6粒、白蓮 10粒、鹽
做法	1. 將豬𦟌汆水，盛起後洗淨瀝乾，備用
	2. 粟米洗淨後切件，紅棗去核洗淨，白蓮、海底椰略浸，備用
	3. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉小火續煲2小時，最後加鹽調味即可
功效	降膽固醇、降血脂、消滯開胃

蓮藕花生排骨湯（3-4人份量）
材料	蓮藕 1斤、排骨 400克、花生 75克、紅棗 4粒、鹽
做法	1. 先將排骨汆水，盛起洗淨後瀝乾備用
	2. 紅棗去核後洗淨，蓮藕洗淨後去皮切件，花生浸洗備用
	3. 所有材料隨凍水加入，大火煲滾後轉中火續煲2小時，最後加鹽調味即可
功效	補血健脾胃、催乳

蓮藕章魚黑豆湯（3-4人份量）
材料	黑豆 60克、瘦肉 300克、花生 60克、章魚 1條、蓮藕 1條、黨參 20克、蓮子肉 20克、陳皮 1片、鹽
做法	1. 將瘦肉汆水，盛起洗淨後瀝乾備用
	2. 黑豆、花生、蓮子肉、陳皮、黨參洗淨，備用
	3. 章魚浸軟，蓮藕洗淨後切件
	4. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉中火煲20分鐘，然後再轉慢火續煲1.5小時，最後加鹽調味即可
功效	補血、消滯養胃、安胎

栗子淮山瘦肉湯（3-4人份量）
材料	鮮栗子 100克、淮山 40克、瘦肉 200克、紅蘿蔔 1條、紅棗 8粒、鹽
做法	1. 瘦肉汆水，盛起洗淨後瀝乾備用
	2. 栗子、淮山、紅棗洗淨備用，紅蘿蔔洗淨後切件
	3. 所有材料隨凍水加入，用中火煲滾後轉小火續煲1小時，最後加鹽調味即可
功效	健脾開胃、安胎、為胎兒提供充足營養

花膠螺頭湯（2-3人份量）
材料	花膠 60克、螺頭 4個、豬腱 200克、瘦肉 100克、淮山 5片、杞子 10克、薑 20克、鹽
做法	1. 預先用水浸發花膠一晚，把螺頭清洗乾淨，備用
	2. 把水倒進鍋內，煮沸後放入薑，加入花膠汆水5分鐘
	3. 豬腱及瘦肉汆水，盛起瀝乾水後備用。花膠切成一口的大小
	4. 所有材料隨水放入鍋內，煲滾後將火調至中火再煲3小時，加入鹽調味即可
功效	養顏美膚、滋陰補腎、健脾胃，含豐富蛋白質

五指毛桃粉葛鯪魚湯（2-3人份量）
材料	五指毛桃 1両、淮山 1両、雲苓半両、粉葛 1條、粟米 1條、鮮鯪魚 1條、瘦肉 300克、鹽
做法	1. 將五指毛桃洗淨，淮山去皮後切件，粟米洗淨後切件，雲苓清洗略浸泡
	2. 瘦肉洗淨切塊後汆水，盛起瀝乾後備用，鯪魚劏好後洗淨，用少量油煎至兩面金黃色
	3. 所有材料隨水加入，大火煲約30分鐘後轉中火續煲1小時，最後加鹽調味即可
功效	寧心安神、清熱健脾、益氣補虛

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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