【痛風飲食】吃火鍋後痛風發作痛得要命？5大類誘發急性痛風食物＋4大成因
痛風高危人士
痛風患者多數是40歲或以上，男性多於女性。患者多有飲酒的習慣，同時喜愛吃內臟、貝殼類及海產等食物。這些食物都含有高成分的「普林」。這些「普林」在我們體內經過新陳代謝後，隨即變成尿酸。
有些人的新陳代謝受到遺傳因素影響，體內會傾向於產生過量的尿酸，再加上暴飲暴食，便很容易誘發痛風。另外，血癌、腎病患者或服食利尿藥物人士，也較容易患上痛風。
痛風病徵
- 急性關節炎發作，大部份為單一關節，最常見的為大拇趾（腳趾公）
- 患處突然變得紅、腫、發熱及劇痛（數天後，痛楚開始減退）
- 膝頭、足踝、手指等出現關節炎，並經常復發
- 嚴重會引至關節變形，成為慢性痛風
- 腎功能受損，並在腎臟或軟組織內產生結石
5大誘發急性痛風食物
╴酒類
╴內臟類（例如：豬肝、豬紅、雞腎等）
╴貝殼類（例如：帶子、青口等）
╴過量的魚類、肉類、家禽類
╴過量的乾豆類、冬菇、椰菜花、菠菜及鮮露筍等蔬菜
4個痛風成因
1. 愛喝高糖飲品
近幾年出現痛風年輕化的現象，大部份年輕人都愛喝手搖飲品，如珍珠奶茶。這些飲品中都含有大量果糖，在果糖代謝的時候，身體會產生一種叫「腺嘌呤」（Adenine）的物質，然後再演變成尿酸，當尿酸過多時就會引發痛風。
2. 喝水太少
尿酸是透過尿液排出來的，當喝水太少時，尿液變會濃、尿量亦會變少，從而令尿酸聚集，引起痛風，建議每天喝2000毫升水。
3. 氣溫下降
當氣溫下降時，很容易令體內的新陳代謝變慢，同時也會令尿酸更容易囤積。
4. 常吃火鍋
火鍋的湯底通常都是以雞肉、魚頭、海鮮等材料烹調出來，而這些材料都是屬於高「普林」食物，並會干擾體內代謝，容易引發痛風。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial
Source：衛生署
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