【痛風飲食】吃火鍋後痛風發作痛得要命?5大類誘發急性痛風食物+4大成因

【痛風飲食】吃火鍋後痛風發作痛得要命?5大類誘發急性痛風食物+4大成因

健康飲食 食物營養 醫學專科
By Leanne on 27 Aug 2021
Digital Editor

痛風發作時的疼痛感令人痛得要命,當我們的身體內含有過多尿酸時,尿酸鹽就會聚集於關節內,導致發炎疼痛。要紓緩痛風問題,就要控制飲食及了解成因。雖然痛風不能根治,但適當的藥物及飲食控制亦可防止痛風復發。

痛風發作時的疼痛感令人痛得要命,當我們的身體內含有過多尿酸時,尿酸鹽就會聚集於關節內,導致發炎疼痛。要紓緩痛風問題,就要控制飲食及了解成因。

痛風高危人士

痛風患者多數是40歲或以上,男性多於女性。患者多有飲酒的習慣,同時喜愛吃內臟、貝殼類及海產等食物。這些食物都含有高成分的「普林」。這些「普林」在我們體內經過新陳代謝後,隨即變成尿酸。

有些人的新陳代謝受到遺傳因素影響,體內會傾向於產生過量的尿酸,再加上暴飲暴食,便很容易誘發痛風。另外,血癌、腎病患者或服食利尿藥物人士,也較容易患上痛風。

痛風病徵

- 急性關節炎發作,大部份為單一關節,最常見的為大拇趾(腳趾公)
- 患處突然變得紅、腫、發熱及劇痛(數天後,痛楚開始減退)
- 膝頭、足踝、手指等出現關節炎,並經常復發
- 嚴重會引至關節變形,成為慢性痛風
- 腎功能受損,並在腎臟或軟組織內產生結石

5大誘發急性痛風食物

╴酒類
╴內臟類(例如:豬肝、豬紅、雞腎等)
╴貝殼類(例如:帶子、青口等)
╴過量的魚類、肉類、家禽類
╴過量的乾豆類、冬菇、椰菜花、菠菜及鮮露筍等蔬菜

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吃過量冬菇容易引發痛風。

4個痛風成因

1. 愛喝高糖飲品
近幾年出現痛風年輕化的現象,大部份年輕人都愛喝手搖飲品,如珍珠奶茶。這些飲品中都含有大量果糖,在果糖代謝的時候,身體會產生一種叫「腺嘌呤」(Adenine)的物質,然後再演變成尿酸,當尿酸過多時就會引發痛風。

2. 喝水太少
尿酸是透過尿液排出來的,當喝水太少時,尿液變會濃、尿量亦會變少,從而令尿酸聚集,引起痛風,建議每天喝2000毫升水。

3. 氣溫下降
當氣溫下降時,很容易令體內的新陳代謝變慢,同時也會令尿酸更容易囤積。

4. 常吃火鍋
火鍋的湯底通常都是以雞肉、魚頭、海鮮等材料烹調出來,而這些材料都是屬於高「普林」食物,並會干擾體內代謝,容易引發痛風。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial
Source:衛生署

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