【消委會牛奶推介】40款牛奶及牛奶飲品大比拼!哪些較高鈣、低脂、高蛋白?

【消委會牛奶推介】40款牛奶及牛奶飲品大比拼!哪些較高鈣、低脂、高蛋白?

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ByMichelle on 14 Jul 2021 Digital Editor

購買牛奶時,你會注重高鈣還是低脂?消委會測試了40款牛奶及牛奶飲品,如蒙牛、子母、雀巢等。結果發現,全部樣本衞生情況滿意。惟蛋白質、鈣、脂肪含量差異大,當中「明治CP-meji」蛋白質含量較包裝標示值少3成。

購買牛奶時,你會注重高鈣還是低脂?消委會測試了40款牛奶及牛奶飲品。結果發現,全部樣本衞生情況滿意。

消委會最新測試了40款牛奶及牛奶飲品,當中26款樣本經超高温處理,14款經巴士德消毒,售價約由6.9元至67.9元。測試項目涵蓋獸藥、防腐劑、微生物、營養素含
量等,亦檢視了各樣本的標籤資料。

購買消委會測試了40款牛奶及牛奶飲品,當中26款樣本經超高温處理,14款經巴士德消毒,售價約由6.9元至67.9元。
Photo from 消委會

「明治CP-meji」未達「蛋白質來源」食物的要求

在蛋白質含量方面,2款牛奶飲品樣本(「子母」高鈣較低脂牛奶飲品、「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品) ,每100毫升的蛋白質含量較低,分別只有2.1克及2.5克 。當中「明治CP-meji」未達「蛋白質來源」食物的要求,含量更較其包裝標示值少30%。其餘38款樣本的蛋白質含量,由3克至4.5克,屬於「蛋白質來源」食物(每100毫升液體食物含不少於3克蛋白質)。而蛋白質含量最高的樣本為「雀巢」,每100毫升含4.5克蛋白質。

部分高蛋白質牛奶之選
產品名稱 蛋白質(克/100毫升)
雀巢牛奶公司高鈣低脂牛奶飲品 4.5
Jersey Dairy 4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk 3.9
安怡 Anlen 高鈣低脂牛奶飲品 3.8
維記澳洲牛奶飲品 3.7
特侖蘇 Milk Delux 純牛奶 3.7

高鈣牛奶飲品較其他牛奶類別平均鈣含量高逾5成

鈣質是構成骨骼及牙齒的主要成分。結果發現,40款樣本中,雖然有3成(13款)的鈣含量達到「高鈣」食物的水平,即100毫升液體食物含不少於120毫克。惟樣本間的鈣含量可差距近1倍,由每100毫升含121毫克至239毫克。

當中鈣含量最高的樣本為「子母牌」,每100毫升含239毫克鈣,一份食用分量即攝入約538毫克鈣,佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量800毫克的67%。鈣含量最低的樣本為「明治」,每100毫升含99.4毫克鈣,一份食用分量攝入約235毫克鈣,佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量的29%。

要留意的是,高鈣牛奶飲品類別的平均鈣含量(178毫克)較其他類別樣本(包括脫脂牛奶類別、全脂牛奶類別及牛奶飲品)的平均鈣含量(分別為116毫克、113毫克及113毫克)高逾5成,當中7款高鈣牛奶飲品樣本的成分表標示添加了磷酸鈣、乳鈣或礦物質,使其鈣含量比其他樣本高。

部分高鈣牛奶之選
產品名稱 鈣含量(毫克/100毫升)
子母天然純牧 - 高鈣較低脂牛奶飲品 239
雀巢牛奶公司高鈣低脂牛奶飲品 223
安怡 Anle 高鈣低脂牛奶飲品 218
維他 Vita高鈣牛奶飲品 183
大公司 Daisy 高鈣低脂牛奶 150

2款日本牛奶總脂肪含量比全脂牛奶類別高

在總脂肪方面,測試結果顯示,全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量介乎每100毫升3.4克至4.3克,全部都符合奶脂不得少於3.25%的要求;而全部脫脂牛奶類別樣本均沒有檢出脂肪。

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不過,當中2款日本牛奶樣本北海道日高乳業北海道富良野特選3.7牛乳,以及Kumiai Dairies北海道特選3.6牛乳分別標示為「特選3.6」及「特選3.7」,聲稱代表牛奶中的脂肪比例,如果標示是特選3.6,即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以上。惟樣本檢出的總脂肪含量分別為每100毫升4.0克及4.2克,比全脂牛奶類別樣本的平均值高8.1%及13.5%。

此外,「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克,「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為2.1克。「較低脂」屬營養比較聲稱,被比較的牛奶飲品之間的總脂肪含量差距不得少於25%。雖然「較低脂」只是比「低脂」多了一個「較」字,但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品可以相差約1倍,消費者選購時亦要留意。

部分低脂牛奶之選
產品名稱 總脂肪(克 / 100毫升)
蘭特 Lactel 超高溫消毒低脂牛奶 0.5
北海道乳業 北海道函館低脂肪牛乳飲料 0.9
雀巢牛奶公司 高鈣低脂牛奶飲品 1.0
綠田源 低脂奶類飲品 1.1
蒙牛 Meng 低脂高鈣奶類飲品 1.2

消委會選購牛奶貼士

1‐購買時,小心查看包裝是否完整及有否滲漏,看清楚包裝上的產品描述、配料/成分及營養標籤,並留意食用期限有否過期;

2‐成人及長者可選擇低脂或脫脂的高鈣牛奶或牛奶飲品,至於長期病患者及有特別營養需要的人士,飲用前應先諮詢醫生及營養師的意見;

3‐留意適當儲存,巴士德消毒法處理的牛奶及牛奶飲品應儲存在4°C或以下,而未開封的經超高温處理方法處理的則可儲存在室温陰涼的地方,避免陽光直射;

4‐牛奶及牛奶飲品開封後應盡快飲用,未飲完的應按產品標示冷藏;

5‐腸胃對於温度比較敏感的人士可先用熱水座暖牛奶才飲用,而座暖後的牛奶應立即飲用完畢,切勿再次冷藏,以免滋生細菌;

6‐部分紙包飲品包裝上印有一個樹木圖案標籤,代表製造包裝所使用的紙張來自被認可為受到良好管理的森林,以支持森林可持續發展。

鈣質是構成骨骼及牙齒的主要成分。結果發現,40款樣本中,雖然有3成(13款)的鈣含量達到「高鈣」食物的水平(100毫升液體食物含不少於120毫克)。惟樣本間的鈣含量可差距近1倍。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:消委會

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