【壓力舒緩】澳洲伊迪斯科文大學研究：多吃水果和蔬菜可以減輕壓力、改善心理健康

一日一水果醫生遠離我？原來吃水果蔬菜除了有助生理健康，更可減輕壓力。有研究發現，每天吃至少470克水果和蔬菜的人，其壓力水平比那些少於230克的人低10％。

研究團隊找了8600多名、25至91歲的澳大利亞人，研究其水果和蔬菜攝入與壓力水平之間的聯繫。

調查結果顯示，每天吃至少470克水果和蔬菜的人的壓力水平，比那些少於230克的人低10％。世界衛生組織（WHO）建議每天至少吃400克水果和蔬菜。

伊迪斯科文大學（Edith Cowan University, ECU）研究所的博士Simone Radavelli-Bagatini表示，儘管尚不清楚水果和蔬菜攝取如何影響壓力機制，但關鍵營養素可能是因素之一。

「蔬菜和水果含有重要的營養物質，例如維生素，礦物質，類黃酮和類胡蘿蔔素，它們可以減少炎症和抗氧化，從而改善心理健康。」

壓力增患情緒病機會

Radavelli-Bagatini指，長期壓力嚴重影響心理健康。「長期且不受控制的壓力會導致一系列健康問題，包括心臟病，糖尿病，抑鬱症和焦慮症，因此我們需要找到預防和可能減輕心理健康問題的方法。」

他又指，以往有研究表明，年輕人食用水果和蔬菜與壓力之間存在聯繫，但這是我們首次在各個年齡段的成年人中看到類似的結果。而這項研究的結果強調，對人們來說，想減輕壓力，飲食中要富含水果和蔬菜亦非常重要。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：《Clinical Nutrition》