【能量棒卡路里】1條Energy bar含有4粒方糖、2茶匙油!跑45分鐘才能消耗所有熱量

【能量棒卡路里】1條Energy bar含有4粒方糖、2茶匙油!跑45分鐘才能消耗所有熱量

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By布善恒 on 29 Jan 2021 營養師

市面上有不同口味的能量棒,聲稱可於運動前段,補充身體所需能量及營養。不過要留意的是,能量棒的熱量、脂肪及糖份含量普遍較高,攝取額外熱量會增加脂肪積聚,影響運動消脂及減肥效果。

市面上有不同口味的能量棒,聲稱可於運動前段,補充身體所需能量及營養。

能量棒的營養價值(糖分、脂肪及熱量)

能量棒 (energy bar)多以穀物如燕麥、油、堅果、糖、乾果、牛奶或大豆蛋白等作為材料製成,聲稱可於運動前、運動時及運動後食用,以提供身體所需能量及營養。

現時並未有有關能量棒營養素的定義,市面上的產品所含營養素亦多參差不齊,消費者選購時應多加留意。

根據2020年消費者委員會的調查顯示,1條能量棒能提拱111至290千卡的熱量,相差可以甚遠。以一個體重55公斤的成年人為例,他緩步跑60分鐘平均可消耗385千卡,換而言之,他需要緩步跑約45分鐘才可完全消耗一條290千卡的能量棒。

巿面上的能量棒多含有添加糖(即非天然存在於食材中的糖,如砂糖、蜜糖等)及加入了果乾,大部份能量棒的糖含量都屬於「高糖」水平,1條能量棒有約12至21克糖,即相等於2.5至4粒方糖,只有少數產品不含糖份。

1條能量棒普遍含5至10克脂肪,即相等於1至2茶匙油份,只有少數產品含少於1茶匙的油份,主要是因為當中加入了富含脂肪的堅果及油份,包括椰子油等。

能量棒亦多含豐富蛋白質,1條能提供約3至18克蛋白質,相等於0.5至2.5隻中型雞蛋的蛋白質含量,不過仍有少量產品的蛋白質含量很低。蛋白質能用於修補細胞及身體組織,幫助運動後回復及維持肌肉量。1個成年人每天需要攝取約46至56克蛋白質。

建議攝取量?

消費者應跟據其運動強度及時間,選擇合適的產品。長時間的耐力運動 (如︰馬拉松長跑、登山遠足等)期間,身體耗用能量,單醣能迅速被人體所吸收,適合在運動期間補充能量。不過,若只是進行60分鐘或以內的運動,能量需求較少,並不需要進食高熱量、高糖的食物補充能量。

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世界衞生組織建議每天攝取2000千卡的成年人的添加糖攝取量不多於50克糖(即相等於10粒方糖)。長期攝取過高糖份會增加患上各種新陳代謝綜合症,包括糖尿病等疾病的風險。

目標為減磅減脂的人士應慎選能量棒,因為能量棒的熱量、脂肪及糖份含量普遍較高,攝取額外熱量會增加脂肪積聚,影響運動消脂及減肥效果。

消費者應跟據其運動強度及時間,選擇合適的補充產品。

幾時吃最好?

市面所售的能量棒的熱量、糖份及脂肪含量普遍較高,並不建議當作零食食用。

進行長時間耐力運動時,可於運動期間進食,以補充運動所需能量。不過,建議在運動前或運動期間避免食用高纖的能量棒,雖然攝取足夠纖維有助維持腸道健康及穩定血糖,但纖維會減慢食物中糖份的吸收,影響運動時對於食物中的能量運用,同時有機會引致腸胃不適。

能量棒挑選貼士

選購能量棒時應細閱營養標籤,盡量選擇較低糖、低脂的產品,同時留意食物配料表有否包含「砂糖」、「蜜糖」、「糖漿」等顯示添加糖的字眼,且盡量選擇成份較天然、食物添加劑較少的能量棒。

消費者應根據個人的體重狀況及運動時間強度等選擇適合的產品。例如體重過輕的人士可選擇蛋白質較高的能量棒產品,配合適量的肌肉訓練增肌。相反,過胖的人士則應選擇熱量、脂肪及糖份較低的產品。

巿面上的能量棒多含有添加糖(即非天然存在於食材中的糖,如砂糖、蜜糖等)及加入了果乾,大部份能量棒的糖含量都屬於「高糖」水平。

Text :米施洛營養護康中心營養師布善恒
Headline:UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、米施洛營養護康中心

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