【滋潤喉嚨湯水食譜】2款養生湯水有助養陰潤燥!對抗感冒咳嗽、皮膚乾癢 

【滋潤喉嚨湯水食譜】2款養生湯水有助養陰潤燥!對抗感冒咳嗽、皮膚乾癢 

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ByMichelle on 23 Oct 2020 Digital Editor

「立秋」後,氣溫開始逐漸下降,晝夜溫差變大,涼爽舒適乾燥的季節已經來臨。中醫認為,秋天最容易傷肺及皮毛,臨床上常表現在呼吸道疾病及皮膚症狀。如何「養陰潤燥」是秋季養生的重點。

中醫認為,秋主燥金,亦即燥為秋季主氣,其性乾燥,易耗津液,最容易傷肺及皮毛,臨床上常表現在呼吸道疾病及皮膚症狀,包括容易感冒咳嗽、皮膚乾癢加重。

秋天易感冒咳嗽、皮膚乾癢

中醫認為,秋主燥金,亦即燥為秋季主氣,其性乾燥,易耗津液,最容易傷肺及皮毛,臨床上常表現在呼吸道疾病及皮膚症狀,包括容易感冒咳嗽、皮膚乾癢加重、大便乾硬等「乾燥」的表現。因此,如何「養陰潤燥」是秋季養生的重點。

飲食建議

食物要挑選溫性、補元氣的白色食物,忌吃寒涼食物。所以秋季養肺時,選擇含豐富蛋白質的食物,如魚肉、豆漿等。食材如蘋果、雪梨、馬蹄、蘆薈、蜂蜜等都係適合的。藥材可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝、蓮子等,對緩解秋燥有良效,更可以藉此保養呼吸系統。

皮膚乾燥人士,特別是老人家、嬰幼兒及皮膚敏感人士,切記一定要多補充水分,避免身體水分流失,以及選用鎖水功能佳的保濕用品及溫和不含皂基的清潔用品。

腸胃缺水水份而出現排便乾燥人士,可增加攝取富含善纖維及大量水分的食物如桑椹、香蕉、柚子、蘋果、火龍果等,可刺激腸胃蠕動。藥膳方面,可添加養血潤腸通便的藥材如麥門冬、生地黃、何首烏等,或是柏子仁、胡麻仁、杏仁、決明子等堅果類種子藥材。此時不宜吃溫熱性的藥膳來進補,以免因體內火氣上升,增加津液耗損而導致便祕加重。

而近期在抗疫期間,大家更加要打醒十二分精神,注意身體,切勿感冒。新冠肺炎早期的病徵,大部分都集中在上呼吸道,與秋燥傷肺症狀吻合,例如鼻咽乾涸、咽喉乾涸、咳嗽、乾咳無痰等。所以在抗疫期間,特別是秋天,養肺、潤肺、益氣來加強肺部功能,增加抵抗力,更加顯得十分重要。

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新冠肺炎早期的病徵,大部分都集中在上呼吸道,與秋燥傷肺症狀吻合,例如鼻咽乾涸、咽喉乾涸、咳嗽、乾咳無痰等。

推介2款養陰潤燥湯水

無花果馬蹄百合湯
材料 馬蹄10粒,無花果3至5枚、百合50g、南北杏各30g、瘦肉適量
製法 瘦肉先出水,其餘材料洗淨放入煲內,加入適量清水煲約2小時,調味後即可飲用
功效 潤肺生津、滋潤髮膚、改善便秘
首烏潤膚湯
材料 首烏、當歸、熟地各10g、白芍15g、紅棗或黑棗2~4顆、瘦肉或排骨。
製法 以上材料放入鍋中,加入適量水,一起熬煮至食材入味軟爛即可。
功效 養血潤燥,藉由補血、增加血循,讓皮膚自然有光澤,達到緩解皮膚乾燥的療效。

無花果馬蹄百合湯,有潤肺生津、滋潤髮膚、改善便秘功效。

Text:註冊中醫師彭淑儀
Photos:UrbanLife Health Editorial

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