【飲酒壞處】常喝酒人士患大腸癌機率增1.5倍　更與另外7種常見癌症風險增加有關

當人體代謝酒精時的過程會產生有毒物質乙醛，可造成幹細胞中的DNA破壞，導致突變並誘發癌症。 數據顯示，酒精攝取被證實與8種常見的癌症風險的增加有關，包括口腔癌、鼻咽癌、口咽癌、食道癌、肝癌、乳腺癌和大腸癌。以大腸癌為例，常喝酒的人士得病率增加達1.5倍。

喝酒面紅患癌率高達50倍
常常聽見「喝酒面紅是身體代謝酒精的表現，不面紅好是不健康」這種說法，但事實上恰恰相反！喝酒後容易面紅，是由於體內缺乏能正常運作、用於分解乙醛的酵素—乙醛脫氫酶(ALDH)。 導致喝酒後產生的乙醛會在體內聚積，並引起血管擴張而膚色泛紅，和頭暈、噁心、心跳加速等宿醉時的不適反應。 研究顯示，缺乏ALDH的群體在喝酒後身體細胞受到的基因破壞，比擁有正常群體可高達四倍。因此，在身體缺乏ALDH的群體下，因喝酒導致患上癌症的風險亦相對提高。數據表示，在同樣每天攝取14克的酒精的情況下（等於2杯紅酒），ALDH缺乏者患各種頭頸癌和食道癌的機率增加達50倍。

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酒精攝取建議
其實ALDH 缺乏症的情況在亞洲，特別是東南亞地區尤其普遍，平均有近一半的人口體內都缺乏代謝酒精必須的ALDH。加上酒精與大部分癌症的風險成正比，攝取量越高，癌症機率亦相應提升 。因此，建議特別是對於喝酒後容易面紅的人士，盡可能以零酒精攝取、或不養成固定喝酒習慣為目標。

如果需要喝酒，可參考美國政府2020年的最新指引，男性應限制每天的酒精攝取不多於於2份，相等於700毫克啤酒或300毫克的紅酒，而女性則應按此減半 。

參考文獻：
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Juan I. Garaycoechea, Gerry P. Crossan, Frédéric Langevin, Lee Mulderrig, Sandra Louzada, Fentang Yang, Guillaume Guilbaud, Naomi Park, Sophie Roerink, Serena Nik-Zainal, Michael R. Stratton, Ketan J. Patel. Alcohol and endogenous aldehydes damage chromosomes and mutate stem cells. Nature, 2018; DOI: 10.1038/nature25154

Text : 澳洲註冊營養師陳曼婷
Photos : UrbanLife Health Editorial