【維生素B食物】嘴唇潰爛、皮膚痕癢全因缺乏維生素B?細數維生素B群作用與食物來源

【維生素B食物】嘴唇潰爛、皮膚痕癢全因缺乏維生素B?細數維生素B群作用與食物來源

健康飲食 食物營養
By UrbanLife Health on 29 May 2021

人體細胞由多種維生素組成,不管缺少哪種維生素都會對人體造成影響。尤其缺乏維生素B,會導致頭暈貧血、嘴巴潰爛脫皮、皮疹、疲倦等等健康問題。

皮膚乾裂發癢,其實跟缺乏維生素B群有關。

維生素B群其實維生素B家族的總稱,分別由8種維生素組成,維生素B是水溶性維生素,人體無法自行合成,只能夠從食物中攝取,若缺乏維生素B群,會影響食慾、視力、皮膚乾裂痕癢、神經功能和幫助紅血球形成。

以下是維生素B群8種維生素的功效及食物來源:

B1(硫銨):硫胺在新陳代謝中發揮重要作用,能夠幫助營養物質轉化為能量。硫銨的食物來源包括糙米、豬肉、葵花籽和燕麥。

B2(核黃酸):核黃酸有助於將食物轉化為能量,同時也是一種抗氧化劑。核黃素含量最高的食物包括奶製品、動物內臟、牛肉和深綠色蔬菜。

B3(菸酸):菸酸在細胞信號、代謝、DNA的產生和修復中起到重要作用。食物來源包括雞肉、吞拿魚和扁豆。

B5(泛酸):和其他B族維生素一樣,泛酸可以幫助你的身體從食物中獲取能量,並參與荷爾蒙和膽固醇的產生。動物內臟、魚類、酸奶和牛油果都是泛酸很好的食物來源。

B6(吡哆醇):B6對於氨基酸代謝、紅細胞生成、免疫系統和腦細胞發育起到重要作用。這種維生素含量最高的食物包括堅果類、鮭魚和馬鈴薯。

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B7(生物素):生物素是幫助蛋白質、碳水化合物和脂肪代謝的必需物質。雞蛋、鮭魚、芝士和動物內臟都是生物素的最佳食物來源。

B9(葉酸):葉酸對細胞生長、氨基酸代謝、紅血球和白細胞的形成以及正常的細胞分裂都是必需物質。葉酸可以在綠葉蔬菜、動物內臟和豆類等食物中找到,孕婦可以多補充葉酸的補充劑。

B12(鈷胺酸):B12對神經功能、DNA生成和紅細胞的發育至關重要。B12在生蠔、肉類、蛋類、海鮮和奶制品中能夠攝取到。

維生素B群含量豐富的食物。

維生素B群對人體無疑是非常重要的,若能夠加上維生素C對B群的吸收會更佳,均衡的飲食能夠幫助身體攝取更全面的營養,另外,由於維生素B群大多存在於肉類,素食者可能會較不容易攝取,可能要多吃豆類或額外補充營養補充品以彌補身體缺乏的營養素。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos :UrbanLife Health Editorial
Source:Healthline

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