【氣泡水成分】減肥、提神、改善消化不良？營養師解說氣泡水好處及迷思

By 陳睿婷 on 02 Apr 2020

註冊營養師

澳洲註冊營養師 (APD, AU) 澳洲坎培拉大學營養及膳食治療碩士澳洲營養師協會 (DAA) 會員米施洛營養護康中心註冊營養師為客戶提供個人營養飲食輔導服務，包括高膽固醇、高血壓、糖尿病、痛風、體重管理等為機構提供不同營養講座及烹飪活動

你喜歡飲碳酸飲品嗎？原味的氣泡水不含卡路里，有時覺得「口寡寡」，不妨嘗試飲用！不過，原來市面上的氣泡水，有部分會添加糖、調味劑等，長期飲用有機會傷牙。今次請來註冊營養師陳睿婷為大家講解。

氣泡水成分？
內含水及二氧化碳，故平時打開氣泡水飲品時就會有氣泡產生的現象。而氣泡水可分天然及人工製造兩種，前者內含礦物質的泉水，故含有一些天然的礦物質成分；而後者，就是將加壓的二氧化碳加入水中，同時也或會添加鹽分，令味道更豐富，而有部分的產品也會加入糖分如代糖，甚至將加入不同水果口味的調味劑，令飲料更可口。

有哪些好處？
上文提及，氣泡水內含二氧化碳，故飲用時會有碳酸飲料的口感。針對一些不愛飲水的人，飲用氣泡水便可成為其補充水分的選擇之一。陳睿婷指，有足夠的水分，對身體排毒、維持正常運作來說非常重要，「如認為氣泡水能有助自己飲多些水的話，不妨可以間中飲用。」

她又指，原味的氣泡水不含卡路里，用以取代其他碳酸飲品如汽水、啤酒，變相也可減少糖分、卡路里的攝取，可能有助控制體重。她提醒市民，在購買氣泡水時，可留意營養標籤，以了解有否額外卡路里或糖分。

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營養師幫你解答氣泡水迷思！
Q1：氣泡水可改善消化不良嗎？
陳：目前針對氣泡水與消化不良關係的研究並不多，部分更有不一致的結果，故未有確實的定論。雖然有些小型的臨床研究，指出氣泡水可改善消化不良的徵狀、紓緩便秘、改善吞嚥困難等，但仍需更多的研究去支持有關說法。

Q2：增加飽腹感？有助減肥？
陳：氣泡水含大量二氧化碳，故飲用後或會至胃部釋放，有時也會產生短暫性的肚脹、胃脹情況。因此相比普通的水，氣泡水或可增加飽腹感，又或減少肚餓的感覺，從而避免進食零食、過量進食的情況。不過仍需更多數據證實兩者有否直接關係。

Q3：氣泡水有碳酸，飲用會傷牙？
陳：大型研究顯示，無添加糖的原味氣泡水是不會傷害牙齒的琺瑯質，反而有添加糖的碳酸飲品如汽水，又或者是無碳酸成分但有添加糖的運動飲品，傷害牙齒的機會會較大，因為糖分會助長口腔細菌滋生，形成牙菌膜，容易引致蛀牙。不過亦要注意，有些氣泡水會添加酸性調味劑如檸檬酸，長期飲用或傷害牙齒琺瑯質。