【咖啡】飲後睡不著?長期喝會上癮?詳細解答咖啡6大健康迷思

【咖啡】飲後睡不著?長期喝會上癮?詳細解答咖啡6大健康迷思

醫療專欄 營養師
By Giann on 16 Oct 2019
Deputy Managing Editor

許多人習慣在早上喝杯咖啡提提神。適量飲用咖啡,可減低體內發炎及胰島素抗性。胰島素抗性是第二型糖尿病和代謝綜合症的初期症狀,而代謝綜合症,又和脂肪肝心血管疾病息息相關。但又有指咖啡傷胃會上癮。今次有米施洛營養護康中心註冊營養師黃蔚昕,詳細解釋咖啡的健康迷思。

咖啡之所以能提神,是因為裡面的咖啡因。

迷思一. 咖啡真的能提神?

註冊營養師黃蔚昕稱,咖啡之所以能提神,是因為裡面的咖啡因,咖啡因會刺激腎上腺素的分泌,令大腦和身體進入較亢奮的狀態,從而帶出提神的作用。

小孩子的體型較成年人小,對咖啡中的咖啡因反應亦會更加敏感。

迷思二. 咖啡有助提神與咖啡因有關?

腺苷(Adenosine)是屬於中樞神經壓㧕劑,會與腺苷受體(Adenosine-receptor)結合,減慢身體的新陳代謝,幫助人體進入休息狀態。由於咖啡因與腺苷結構非常相似,進食含咖啡因的食物時,咖啡因會與腺苷受體結合,令到腺苷無法發揮其作用。當腺苷無法與受體結合時,過多的腺苷會刺激腎上腺素分泌,從而令人加亢奮。加上,咖啡因同時會令多巴胺,即是快樂賀爾蒙,更活躍,而這種賀爾蒙平時的作用主要令人體處於興奮和清醒狀態。

由於咖啡因屬於精神活躍劑,若飲用咖啡和睡覺之間的時間距離不足夠讓咖啡因充分代謝,那麼便有機會導致失眠的情況。

迷思三. 飲用咖啡真的會令人睡不著?

由於咖啡因屬於精神活躍劑,若飲用咖啡和睡覺之間的時間距離不足夠讓咖啡因充分代謝,那麼便有機會導致失眠的情況。

飲用咖啡後,人體會透過肝臟代謝當中的咖啡因,咖啡因在吸收後的1至1.5小時效果最強。研究統計出咖啡因的平均半衰期(half-life)約需5小時,即是代表身體將咖啡因代謝至一半份量所需要的平均時間,過了這段時間後咖啡因對身體的影響便會減少。

咖啡因同時會令多巴胺,即是快樂賀爾蒙,更活躍,而這種賀爾蒙平時的作用主要令人體處於興奮和清醒狀態。

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迷思四. 長期喝咖啡真的會上癮?

咖啡因會刺激中樞神經的多巴胺分泌,大腦會傳遞訊息去渴求持續的咖啡因供應來達到快樂和興奮的感覺。當長期攝取咖啡因時,其實身體會適應並製造更多腺苷受體,慢慢便會需要更高量的咖啡因去達到同樣效果。

迷思五. 為何停飲咖啡後會頭痛手震?

此為咖啡因戒斷症的症狀,就像藥物成癮一樣,當人體習慣大量攝取咖啡因時,初期停飲便會出現頭痛手震的情況。咖啡因本身會刺激血管收縮,當忽然減少咖啡因攝取量時,血管變會放鬆從而增加腦部血液流量,引致頭痛的症狀。

當人體習慣大量攝取咖啡因時,初期停飲便會出現頭痛手震的情況。

迷思六. 哪類人不適宜飲用咖啡?

1 - 孕婦
因為攝入過多咖啡因有可能會增加流產及嬰兒體重過輕的風險,所以最好控制攝取量少過200毫克咖啡因,即約1杯12安士的咖啡

2- 小童
由於小孩子的體型較成年人小,對咖啡中的咖啡因反應亦會更加敏感

3 - 高血壓人士
咖啡因會刺激血管收縮,從而提升血壓

4 - 有失眠問題人士
咖啡因平均需要4-6小時代謝所以其刺激神經效果大概維持在飲用後的4-6小時之間,當然效果因人而異,所以若然有失眠問題,應減少咖啡因的攝取

5 - 胃部健康問題的人
咖啡因會引起大量胃酸分泌,引發不適

註冊營養師黃蔚昕稱,孕婦、小孩等人士不適宜飲用咖啡。
Photo from 米施洛營養護康中心註冊營養師黃蔚昕

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial, 米施洛營養護康中心
Source : 米施洛營養護康中心註冊營養師黃蔚昕

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