【咖啡迷福音】英研究：每日25杯咖啡對心臟影響如同每日一杯

By Pauline on 14 Jun 2019

Digital Editor

每天一杯咖啡，似乎已變成打工仔的習慣，但相信大部份人，一天都只會喝一杯咖啡。儘管自己多麼疲倦、精神不振，多麼渴望被咖啡因再次衝擊，但仍然會按捺著那顆焦燥的心。因為大家相信，一天內喝太多杯咖啡，會對心臟造成負面的影響。但英國最新的研究就發現，一天喝25杯咖啡的人，心臟動脈硬化的機率並沒有比一天只喝1杯咖啡的人高。

這個衝擊的消息是來自倫敦瑪麗王后大學的一項由英國心臟基金會資助的研究，目的是要了解飲用咖啡和動脈硬化之間的關係。研究有超過8,000人參與，研究人員將參與者分為三個類別，分別為一天喝一杯、一天喝一至三杯和一天喝三杯咖啡以上，當中有2名參與者是每天喝25杯咖啡。研究人員透過磁力共振心臟掃描及紅外脈搏測試，觀察三個組別的心血管功能狀態。由於參與人數眾多，研究人員在整合數據時，亦考慮到參與者的年齡、吸煙狀況、血壓、體重、飲食習慣等。

研究發現，三組參與者的動脈硬度是沒有差異，表示即使飲用大量咖啡，例如每天喝25杯咖啡，亦不大可能對動脈健康產生不良影響。動脈硬度化會對心臟施加額外的壓力，並增加心臟病發作或中風的風險。

但報告亦補充，這次研究只測量了心血管健康的其中一個方面——動脈僵硬，並沒有考慮到其他大量飲用咖啡的風險，例如心律不正或膽固醇高等。

值得注意的是，「美國2015~2020飲食指南」及歐盟食品安全局(EFSA)都曾建議成人每天的咖啡因攝取量應以400毫克為限，而孕婦則不要超過200毫克，因為過量的咖啡因與流產有關。而英國報章The Guardian的記者更親身嘗試每天飲用25杯咖啡，但喝到第7杯半，就因為噁心、緊張不安及顫抖的症狀而停止實驗。