【中秋健康指南】太多月餅食滯？台灣營養師高敏敏教你以「奇異果」完美收尾

中秋節往往是腸胃與血糖的「災難期」。烤肉、香腸、五花肉再加上高油高糖的月餅，令一餐的油脂、精製糖、鈉含量與總熱量瞬間飆升，大幅加重身體負擔。台灣註冊營養師高敏敏指出，根據營養調查，現代人超過八成水果攝取不足、逾九成膳食纖維未達建議量，在應節的高肉量飲食下，更容易令身體的營養攝取失去平衡。

面對豐盛的中秋大餐，與其盲目要求自己「這不能吃、那不能碰」，不如學會用對的水果為大餐收尾。高營養師強烈推薦以奇異果作為餐後配搭，並拆解其四大健康防線：

1. 膳食纖維＋奇異酵素：幫助腸道順暢 綠奇異果含有豐富的膳食纖維及奇異酵素。膳食纖維有助增加糞便體積並促進腸道蠕動；而奇異酵素則能幫助消化蛋白質，極度適合剛吃完大量烤肉的腸胃。

歐盟健康宣稱： 2025年歐盟執委會正式授權綠奇異果的健康宣稱，指出每天攝取兩顆新鮮綠奇異果（至少200g果肉），可透過增加排便頻率，幫助維持正常腸道功能。

2. 維生素C：補充抗氧化營養 烤肉常伴隨高溫燒烤、煎炸等烹調方式，容易對身體造成負擔。奇異果富含維生素C，能發揮強效抗氧化作用、中和自由基，平衡整餐只有肉與澱粉的飲食缺失。

3. 低GI＋膳食纖維：延緩血糖上升 傳統月餅高油、高糖又高熱量，一次吃太多極易造成血糖大幅波動。奇異果本身屬於低升糖指數（低GI）水果，綠奇異果GI值約為51，黃金奇異果約為48。研究亦發現，當中的膳食纖維與有機酸能有效延緩糖分吸收及減低血糖上升的幅度。

4. 豐富鉀質：維持體內電解質平衡 中秋必備的烤肉醬及加工肉品通常含有極高鈉質。奇異果富含鉀，可幫助身體排出多餘的鈉，維持體內電解質平衡，減輕重口味飲食帶來的負擔。

💡 節日飲食小秘訣： 高敏敏建議，從早上的第一餐開始，便可預先將一天的水果份量安排進去，確保一天至少進食 2份奇異果。在中秋聚餐時，緊記將蔬菜與水果一併補足。這比單純要求自己「完全不碰烤肉與月餅」來得更實際，既能吃得開心，又能讓腸胃舒舒服服地度過佳節！

Text : UrbanLife Health Editorial

Photos : UrbanLife Health Editorial

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