【中秋「脂」多少】食一個等於3.5碗飯？中秋月餅熱量大拆解 附3大不增磅貼士

中秋又到了，一定離不開應節的月餅。然而，月餅的熱量絕對不能看少，由傳統雙黃蓮蓉、陳皮豆沙月餅，到新式冰皮月餅，到底哪款最邪惡？該如何進食才避免增磅？

高熱量月餅逐款睇：

在眾多款月餅之中，傳統雙黃蓮蓉月餅熱量最高。每100克約含400卡路里，以一個普通裝 (185克) 傳統月餅為例，其熱量已接近800 卡路里，相當於3.5碗白飯！加上蓮蓉的糖分和咸蛋黃的脂肪，單單一個月餅便含約65 克糖份 (即13茶匙糖) 和40克脂肪 (即8茶匙油) ，當中約16%脂肪來自兩個咸蛋黃。以成人每日需攝取1,500-2,000卡路里計算，每日脂肪總攝取量不應多於10 -13茶匙油。換言之，食完一個傳統月餅已差不多攝取了一日油脂的上限。想健康一點，可選擇迷你版，「有細食細」！

至於陳皮豆沙月餅，雖然每100克同樣約含300-400卡路里，但好在一般較「迷你」（每個約60克）且相對低脂，因此單個只有約250卡路里和8克脂肪。同樣地，新式月餅（例如奶黃月餅、乳酪月餅、茶底月餅）多屬迷你版，每個約含150-200 卡路里，食用分量相對較容易控制。不過，其脂肪主要來自牛油、椰奶、椰子油等，以同等份量計算，其飽和脂肪含量有機會較傳統月餅高 ！

相比之下，冰皮月餅則屬較健康之選。冰皮月餅用綠豆蓉取代蓮蓉，以糯米粉、麵粉和水製成餅皮，所以熱量一般比傳統月餅少約1/3。不過不同餡料的熱量也略有不同，例如綠豆、芒果、椰汁等相對較低卡，但若加了果醬、豆沙、朱古力、芝士等高糖高脂餡料，熱量、糖分和脂肪就會大幅上升！

3大不增磅貼士

正所謂「少吃多滋味，多食壞肚皮」，想食得更健康，可以參考以下貼士：

1. 適量減少正餐澱粉質，以免攝取過多澱粉質而導致血糖升高和增重。建議每日月餅上限為200 卡路里內，約等於1/4個傳統月餅或1個迷你月餅，最好與親朋戚一同分享。
2. 盡量減少當日其他油脂攝取；且配搭富含水溶性膳食纖維的蔬菜（例如西蘭花、木耳、海帶、金針菇、秋葵等），或植物固醇食物（例如橄欖油、鷹嘴豆、紅蘿蔔、奇亞籽、牛油果、添加植物固醇的乳酪或大豆飲品），既能增加纖維攝取、穩定血糖，又有助降低膽固醇。
3. 餐後進食1份含天然酵素的水果(例如奇異果、菠蘿、木瓜)或全發酵茶葉（例如紅茶），有助促進消化。

常見月餅營養：

*以體重60公斤成人所消耗熱量計算

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Text : UrbanLife Health Editorial

Photos : UrbanLife Health Editorial