【牛油果沙律食譜】牛油果控必看!3步完成大滿足牛油果薯仔雞蛋沙律+牛油果營養好處

【牛油果沙律食譜】牛油果控必看!3步完成大滿足牛油果薯仔雞蛋沙律+牛油果營養好處

健康飲食 健康煮食 食物營養
By UrbanLife Health on 23 Sep 2021

牛油果是近年大熱的超級食物,早餐、沙律、正餐都不乏其身影。加上牛油果營養多多,富含維他命C、E 具抗氧化、美白功效,深受男女老幼歡迎。今次推介一個牛油果薯仔雞蛋沙律食譜予大家,好味之餘,做法亦非常簡單!

牛油果營養多多,富含維他命C、E 具抗氧化、美白功效,深受男女老幼歡迎

3步完成大滿足牛油果薯仔雞蛋沙律

牛油果薯仔雞蛋沙律(1-2人份量)
材料 牛油果 2個、馬鈴薯 1個、煙肉碎 適量、雞蛋 2隻、沙律醬或蛋黃醬 適量
做法 1- 先將馬鈴薯洗淨去皮,水煮至熟透。雞蛋也是水煮至熟。分別放涼後切粒。牛油果切粒,備用
2- 準備一個大碗,將切粒馬鈴薯、牛油果和雞蛋混合
3- 加入適量沙律醬或蛋黃醬攪拌均勻,放進冰箱冷藏後,享用時灑上煙肉碎增添味道

牛油果富含維他命C、E 具抗氧化、美白功效

牛油果熱量高,減肥人士尤其注意食用份量,建議每次進食1/4個,以免過量令體重上升

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牛油果含維他命E,具抗氧化功效,有助減低紫外線對皮膚的侵害,亦有助滋潤皮膚,減少乾紋及皺紋,亦有可能減淡疤痕。當中的胡蘿蔔素,在人體能被轉化成維他命A,有助抵抗自由基對皮膚細胞侵害,亦有助平衡油脂分泌,減低暗瘡形成。而牛油果中含有的維他命C則有美白、抗皺及製造骨膠原的功效。維他命B7就能促進脂肪代謝及皮膚細胞的形成,維持皮膚健康,缺乏容易出現紅疹及乾燥。

由於牛油果熱量高,減肥人士尤其注意食用份量,建議每次進食1/4個,以免過量令體重上升。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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