【消委會方包麥包測試】28款大比拼!Donki最多脂肪最多糖 最貴嵜本總分低過最平嘉頓生命麵包(附排名)

【消委會方包麥包測試】28款大比拼!Donki最多脂肪最多糖 最貴嵜本總分低過最平嘉頓生命麵包(附排名)

健康飲食 食物營養
By Giann on 15 Jun 2022
Deputy Managing Editor

方包、麥包相信是不少港人最愛,方便食用,而且味道多變,只要配上不同材料,即成豐富早餐。消委會最新測試了28款預先包裝的白方包和麥包,比較它們的鈉、脂肪、糖含量、營養標籤等,發現7款鈉含量較高,其中最高鈉樣本Simplylife,吃2片已佔世衞建議一般成人每日攝取鈉含量上限逾2成;Don Don Donki方包的總脂肪、糖份均最高。

消委會最新測試了26款預先包裝的白方包和麥包,比較它們的鈉、脂肪、糖含量、營養標籤等。
Photo from 消委會

7款鈉含量較高 小心誤墮高鈉陷阱

雖然沒有樣本屬於「高鈉」、「高脂」或「高糖」,然而樣本的整體平均鈉含量較4年前消委會的非預先包裝方包測試為高,測試中每100克檢出鈉含量最高的樣本Simplylife,吃2片所攝入的鈉,已佔世衞建議一般成人每日攝取上限逾2成,如製作三文治並配以芝士或火腿等較高鈉的食物,消費者便會在不知不覺間攝入更多鈉。

為減低香港市民的鈉攝取量,食安中心於2019年為白方包及麥方包制定了「自願減鈉目標」,每100克白方包和麥方包的鈉含量上限分別為490和470毫克。參 考該等目標,是次測試有7款樣本的鈉含量高於目標上限,包括3款白方包樣本,「Bread Pantr y」、「Paper Stone Bakery」 和 「星美樂simplylife 」, 含量為每100克含513至567 毫 克;以及4款麥方包樣本,「山崎麵包」、「聖安娜餅屋」、「Bake r's Choi ce」和「Meadows」,含量為每100克有492至503毫克。

而鈉含量最低的白方包和麥方包樣本分別為「759麵包工房」和 「 crostini」, 含量分別為每100克298和208毫克。

雖然沒有樣本屬於「高鈉」、「高脂」或「高糖」,然而樣本的整體平均鈉含量較4年前消委會的非預先包裝方包測試為高。
Photo from 消委會

樣本脂肪量可相差10倍

值得關注的是,是次測試中檢出總脂肪含量最高與最低的樣本,相差接近10倍。其中總脂肪含量最高的樣本,其飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量亦為最高,估計與該樣本的牛油和忌廉於成分中所佔的百分比較高有關。

在全部樣本中檢出總脂肪含量最高的樣本為「Don Don Donki」的方包,與總脂肪含量最低的樣本「simplylife」,相差近10倍。

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6款驗出防腐劑

近年愈來愈多人關注預先包裝的方包是否添加了防腐劑,擔心長期食用會影響健康。測試中有6款樣本檢出丙酸,全部均為麥方包樣本,惟含量均低於《食物內防腐劑規例》訂定的最高准許含量。美國食品藥品監督管理局(FDA)認為,丙酸是「普遍認為安全」的食物添加劑,沒有訂立食品中的最高含量。

當中4款樣本的成分表列使用丙酸鈣,分別為「美心西餅」、「Baker's Choice」、「嘉頓」、「Meadows」;「太子餅店」則未有標示成分表 。 另 外 ,「馬莎」檢出每公斤1, 240毫克丙酸,惟未有於成分表列明使用了丙酸或其鹽類。

嘉頓生命麵包最平總分仍達4.5

在評分方面,每片零售價最貴的樣本為「嵜本高級Shokupan專門店」,一片售26元,評分有四分;而最便宜樣本為「嘉頓生命麵包」,每片售價只為1元,評分達4.5分,比最貴樣本表現更好。

14款白方包總分排名
牌子 總分
Bread Pantry
Rustic White Sourdough
5分
東海堂
和熟•薄切方包
Premium Sandwich Bread
4.5分
泰昌餅家
至尊白方包
4.5分
759 麵包工房
澤西牛油方包
4.5分
Panash Bakery
Choujuku White Bread
4.5分
嘉頓
生命麵包 - 含蛋白質
4.5分
Little Mermaid
Hokkaido Milk Bread 1/4
4.5分
奇華餅家
白方包
4分
嵜本高級Shokupan專門店
極生獨立單片裝(麵包)
 4分
東客麵包DONQ
Pain de Mie Bread
 4分
85°C
純白方包
 4分
熱情價格Don Don Donki
Ultra Flu‚y Toast
3.5分
Paper Stone Bakery
超軟方包 (厚切)
2.5分
星美樂simplylife
原味T65方包
2.5分
14款麥包總分排名
牌子 總分
超羣全麥方包 4.5分
凱施餅店
麥方包
4.5分
馬莎M&S Food
Medium Sliced Wholemeal Bread
4.5分
山崎麵包Yamazaki
切皮麥飽
4.5分
大班麵包西餅
健康全麥包
4.5分
聖安娜餅屋
純麥方包
4.5分
crostini
全麥麵包
4.5分
美心西餅
高級麥包
4.5分
英王麵包A-1 Bakery
去皮麥方包
4分
Baker's Choice
全麥方包
4分
嘉頓
切皮三文治方麥包
4分
Meadows
三文治方麥包
4分
麵包新語
日式全麥吐司
2.5分
太子餅店
麥方包
2.5分

白方包、麥包相信是不少港人最愛,方便食用,而且味道多變,只要配上不同材料,即成豐富早餐。
Photo from 消委會

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : 消委會
Source:消委會

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