【康普茶功效】發酵飲品「康普茶」熱潮！養顏美容助瘦身　惟8類人不適合飲用！

近年掀起一輪發酵飲品「康普茶」（Kombucha）熱潮，指養顏美容助瘦身，連國際巨星Madonna、Lady Gaga都飲。到底康普茶是什麼？台灣食品藥物管理署請到營養師鄭文怡為大家講解。

原來康普茶是種發酵飲品！

康普茶是可以用任何一種茶葉當基底，例如：紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等，再加上水、糖與紅茶菌（又稱紅茶菇，是由酵母菌加上醋酸菌所生成的物質）醱酵而成。這種添加菌種來醱酵的茶，就是康普茶與一般茶品的最大不同。

康普茶因以茶葉為基底，含有天然茶多酚與兒茶素；另外，由於康普茶醱酵過程中會產生糖、酒精與二氧化碳，因此帶有微甜的氣泡感；醱酵過程中，酒精會轉換成醋，加上紅茶菌中本身含有醋酸，因此最終產品的pH值會下降，使得康普茶同時具有茶香與果醋風味，為其一大特色。

8類人不適合飲用康普茶

康普茶的基底是茶，每100C.C.約含有3至5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者不適合飲用，而如消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下以及糖尿病患者也不建議飲用。除此之外，康普茶不適合空腹喝，最佳飲用時機應為飯後。

康普茶好處

另外，腸胃病學者Samantha Nazareth (MD) 表示，康普茶有幾個好處。

1. 益生菌對你的腸道有益
康普茶中的益生菌來自「紅茶菌」裡的糖和酵母，有助提升免疫力、消化功能，並維持血糖濃度。

2. 抗氧化
康普茶可由由綠茶或紅茶所製成，因此其中富含多酚，一種強抗氧化劑，可以抗衡自由基並修復壞損的細胞。

3. 益生菌助肌膚透亮
當益生菌滋養了腸道的微生物群，他們可以幫助解決炎症性皮膚病，例如粉刺和濕疹。但還需要更多的研究去證實康普茶對於皮膚益處的真實性。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial