【咖啡好處】美國研究:每天喝3杯咖啡 降低肝硬化風險50%

【咖啡好處】美國研究:每天喝3杯咖啡 降低肝硬化風險50%

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By Michelle on 02 Nov 2021
Digital Editor

咖啡除了提神,還有利肝臟健康?有美國研究發現,每天喝3杯咖啡,罹患肝硬化的機率降低了50%,另對肝臟已纖維化的患者亦有幫助。

咖啡除了提神,還利肝?

日飲3杯咖啡降低患肝硬化機率

研究人員收集了4510名、至少20歲的測試者的數據,他們均參與了 2017-2018 年全國健康和營養調查,其中73%人屬超重或肥胖。

研究中,分別研究了3種不同飲料,包括咖啡、不含咖啡因的咖啡和茶,與肝臟僵硬之間的關係。

研究人員於研究期間問了測試者在 24 小時內喝過什麼,再利用肝纖維化掃描儀對所有人進行肝臟硬度的評估。

最後發現,每天喝3杯以上咖啡的測試者,其肝臟硬度平均約比其他測試者低0.9千帕(kPa),並發現單純只喝咖啡的測試者,比起喝其他飲料的測試者,罹患肝硬化的機率降低了50%。

研究也發現,儘管是肝臟已纖維化的患者,每天喝3杯咖啡,也可以降低60%肝纖維化程度超過9.5千帕(kPa)的風險。其中,9.5kPa是肝纖維化晚期的臨界值,一旦超越,肝纖維化或進一步惡化成肝硬化。

研究人員推測,咖啡因是肝細胞中腺苷受體的拮抗劑,如果咖啡可以先與肝細胞腺苷受體結合,就可以防止肝臟產生瘢痕組織,降低肝臟纖維化、肝硬化的風險。

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喝咖啡不會影響脂肪肝發痛

此外,該研究表明,喝咖啡不會影響脂肪肝的病發。肝臟硬度較高的人更容易患肝硬化,這是一種慢性肝病,會導致器官失去功能和自愈能力。

含糖飲料令肝臟硬化風險更大

值得注意的是,研究人員從結果中去除了含糖咖啡或茶,因含糖飲料實際上會令肝臟硬化風險更大。「過量攝入糖分會導致全身發炎。」

研究發現,喝三杯以上的咖啡與肝臟僵硬程度降低有關。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:《臨床胃腸病學和肝病學》

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