【熱飲卡路里】熱朱最肥、柚子茶最多糖？14款常見秋冬熱飲糖份及熱量

冷鋒殺到！踏入秋冬，不少人都愛喝暖飲，滋潤喉嚨又溫暖，不過營養師提醒，熱飲有機會是致肥陷阱，攝取過量更有機會造成心血管疾病問題！

高糖熱飲令人變暖　產熱材料輔助更有效

喝熱飲身體總會暖起來，不過其實不是因為高溫令身體變暖，註冊營養師鄧啟科解釋：「飲品的溫度不會直接影響身體的溫度，但是身體在代謝不同食物時，會產生食物熱效能。市面上很多這些熱飲也有很多糖份，為甚麼會令我們的身體暖和，就是因為糖份身體吸收得很快，它被身體快速吸收後，食物熱效能程序上會製熱，身體就會變暖。」

除了糖份會吸收後製熱，一些材料也會產熱令我們覺得暖，例如秋冬熱門的飲品薑茶中的薑，令我們的身體產熱，自動令我們的身體暖一點，不過鄧啟科提醒要適量飲用：「喝薑茶的話，化學物質會令人產熱，但是如果過熱，會令我們出汗，有機會反而令身體溫度降低，因為汗水會揮發，身體反而會變冷下來，所以要控制好份量。」

蜜糖水、薑茶、柚子蜜含抗氧化物　減癌症風險

想變暖、滋潤喉嚨，不少人的首選是蜜糖水，鄧啟科說：「蜜糖水有抗炎和抗菌的特性，可以幫助我們喉嚨不容易發炎和細菌感染，另外本來蜜糖的質感也很滋潤，令我們的呼吸道會舒適一點。」市面上比較熱門的麥蘆卡蜂蜜，更含有很多維他命和礦物質，亦有少量酵素，如果有消化不良的情況，喝過之後有機會有幫助。「當中亦有抗氧化物例如類黃酮和酚酸，有很多研究說可以幫助血糖、血壓、膽固醇、心血管疾病風險，甚至是癌症的風險。」

惟飲用蜜糖水時，需注意蜜糖不要放在熱水中，以免流失和破壞營養。而如果想追求更高營養，蜂蜜需要選擇比較原始或不經過濾的生蜂蜜為佳，比較深色的蜜糖如蕎麥花蜜(Buckwheat Honey)，一般會比多一點抗氧化物，不過鄧啟科指不是人人適合飲用和食用：「例如長者免疫力差，有身體問題，做過移植手術，吃生蜂蜜的話會容易出現問題，很多時天然蜂蜜有天然的毒素，食物安全中心也有提及，蜂蜜有機會有肉毒桿菌。另外有人對花粉有敏感或有任何濕疹、敏感的話吃生蜜也有風險。」

薑茶方面，薑中主要有薑醇和薑酚，鄧啟科說：「很多研究說薑中的這些抗氧化物可以有很多身體的好處，薑醇可以幫助抗炎，例如很多研究說可以幫助關節炎，亦有助控制胰島素或膽固醇，甚至是血壓。」薑醇和薑酚更可以幫助身體加快消化速度，幫助消化系統差、經常胃漲、有胃酸倒流的人，令症狀好轉。「研究更指多吃薑可以幫助胰臟癌、肝癌、乳癌等。」如果飲用的是黑糖薑茶的話，更會有多一點礦物質，尤其是鈣和鉀質，鈣每100克有464毫克，如果是鉀質的話，每100克中有453毫克，亦會有一點鎂。不過鄧啟科提醒，一般而言飲品中不會加入太多黑糖，「所以理應不會或不應該靠黑糖去攝取鈣和鎂。」

柚子蜜而言，則需要視乎飲用時會否把柚子皮吃掉，鄧啟科解釋：「柚子最有益是皮和肉，但是很多人只會喝掉柚子蜜的水，之後不吃柚子皮和柚子肉，所以變相營養會少了很多。」柚子維他命C高，β-胡蘿蔔素高，還有茄紅素、類黃酮，以及一些礦物質，是有很多抗氧化物的食物。「抗氧化物多可以防止自由基破壞血管。很多研究指它可以幫助預防前列腺癌、乳癌和各種癌症，有其他研究也說它有助控制體重，幫助胰島素抗阻性，亦能幫助減低心血管疾病的風險。」

秋冬飲料不宜過量　小心含添加糖高卡陷阱

然而，即使秋冬飲品使人溫暖又滋潤，當中大多為高糖飲品，一些較健康的飲品選擇如蜜糖水、黑糖薑茶、柚子蜜，亦不代表完全健康，只要糖份過量攝取就會令人容易肥胖，體重增加，更會容易誘發脂肪肝、心血管疾病等等，有糖尿病的人士更要注意血糖會變高。

不少人誤以為蜜糖、黑糖等營養較高，代表可以多吃，鄧啟科直言：「其實它們都是糖份。黑糖其實也是蔗糖，純粹是精鍊的程度比較低。」他引述一項研究，對比3款糖，包括蜜糖、蔗糖和高果糖漿，各自給測試者試了2至4星期，再去檢查他們的血糖、胰島素、體重、膽固醇和血壓等，「基本上2至4星期以後，3組人的血糖、胰島素和體重也有上升的趨勢，分別亦不大，十分相似，帶出的問題是，3種糖在不健康的方面是相近的。」

除此之外，市面上蜜糖質素亦很參差，未必如想像中營養成份高，更有添加糖的風險，鄧啟科說：「很多時蜜糖會夾雜其他蔗糖或高果糖漿，最好是看看營養標籤。但是有時營養標籤沒有列明，消委會也曾做測試發現7款蜂蜜中夾雜了其他糖分，其中有一款更是有85%的糖來自C4植物，即是甘蔗、玉米等類型，為製作高果糖漿的原料。」柚子蜜亦有相同的問題，因為當中的蜂蜜不一定會列明使用了甚麼蜂蜜，亦有一些會另外加添糖份例如冰糖，所以也要小心一點。

因此，鄧啟科提醒，即使踏入秋冬，也不應該因天氣轉冷而不停喝熱飲，以免糖份攝取超標：「不管那個人有沒有特別身體問題，其實世衞之前也有建議過每人每天最好不要攝取這些添加糖多於全日總熱量的10%，如果想再好一點，應該不超於5%。」以1個人每天攝取2000卡路里作計算，即是大概25至50克糖，不過成年人特別是女士每天只需1500卡路里甚至1300卡路里，變相要再少一點。鄧啟科補充：「可能喝1杯已達到每一天攝取的添加糖上限，所以要小心，其實有很多方式保暖，不一定要用飲品作一個方法。尤其是身體已經有三高、肥胖的人就更不適合。」

14款常見秋冬熱飲糖份及卡路里

低糖低卡保暖飲品推介

想低糖、低卡又保暖，鄧啟科推介老薑蜂蜜紅茶：「老薑比較適合寒和虛體質的人，這有點中醫的原理，會比較適合香港人特別是女性。紅茶而言有多一點茶黃素，有抗氧化物。」

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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial