【降膽固醇食物】美國佐治亞大學研究:心血管疾病風險較高者食用山核桃 總膽固醇平均下降5%

【降膽固醇食物】美國佐治亞大學研究:心血管疾病風險較高者食用山核桃 總膽固醇平均下降5%

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By Michelle on 24 Aug 2021
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美國佐治亞大學研究發現,食用山核桃(pecan),可令有心血管疾病風險較高者的總膽固醇平均下降5%,同時低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)平均下降6%至9%。

美國佐治亞大學研究發現,食用山核桃(pecan),可令有心血管疾病風險者的總膽固醇平均下降5%,同時低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)平均下降6%至9%。

研究人員找了52名、年齡30至75歲之間、心血管疾病風險較高的成年人,然後將他們分成3組。其中一組每天消耗68克(約470卡路里)的山核桃作為其常規飲食的一部分;第二組從他們的常規飲食中用山核桃代替類似數量的卡路里,而第三組對照組則不食用山核桃。

至第八週,參與者食用高脂肪餐,以確定血脂和血液中葡萄糖或糖含量的變化。

結果發現,食用山核桃組別的空腹血脂,顯示出相似改善,添加山核桃組的人士餐後甘油三酯降低;而以山核桃替代某部分常規飲食組的餐後血糖亦有降低。

研究人員參考了先前對旨在降低膽固醇的51項運動干預措施的分析,發現這運動干預可令總膽固醇平均降低1%,低密度脂蛋白膽固醇平均降低 5%。

對此研究作者指,與許多其他生活方式干預措施相比,在飲食中添加山核桃不僅可以更有效、更一致地降低總膽固醇和低密度脂蛋白,而且還可能是一種可持續的長期健康方法。

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他又指,一些研究表明,即使低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)降低1%也與冠狀動脈疾病風險的小幅降低有關,因此研究成果絕對具有臨床意義。

至於為何山核桃有助降膽固醇,研究人員指出山核桃已知的生物活性特性可能是推動改進的機制。如山核桃富含健康的脂肪酸和纖維,兩者都與降低膽固醇有關。

研究指出,山核桃富含健康的脂肪酸和纖維,兩者都與降低膽固醇有關。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:sciencedaily

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