【西瓜營養】研究:西瓜可降血壓 減低氣溫急降時心臟病發作風險

【西瓜營養】研究:西瓜可降血壓 減低氣溫急降時心臟病發作風險

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By Amber on 20 Aug 2021
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西瓜除了是消暑聖品,原來對心臟有益。有研究發現西瓜中的左旋瓜氨酸,有助於降低人體血管的舒張壓及收縮壓,可緩解高血壓,即使在低溫下亦能避免心臟病發作。

西瓜除了是消暑聖品,原來對心臟有益。

是次研究由美國佛羅里達州立大學營養食品與運動科學系教授Arturo Figueroa的團隊進行,已發表在《美國高血壓雜誌》(American Journal of Hypertension)期刊。研究對象為13名平均年齡為57歲的中年人,他們平均BMI為36.8,且本身已患有高血壓,且是肥胖並長期久坐,當中10名已進入更年期的女性,以及3名中年男性。所有受試者都沒有心血管疾病史,或其他代謝方面的疾病,也沒有服用高血壓藥物,或吸煙的習慣。

實驗採雙盲的方式進行,分為實驗組與安慰劑組。研究人員給予實驗組食用冷凍西瓜粉萃取物,由冷凍、過篩後的乾燥西瓜所萃取製成,受試者每日的西瓜攝取量包含4克左旋瓜氨酸(L-citrulline),以及2克左旋精氨酸(L-arginine),每天分為3次劑量服用,相當於攝取2.3磅(約1公斤)的西瓜;而安慰劑組方面,則每日進食由蔗糖、葡萄糖和果糖以2:2:1的比例,加上麥芽糊精所製成類似西瓜粉味道的安慰劑。

研究人員在實驗起初讓所有受試者每天攝取西瓜粉或安慰劑,為期4週後,由於西瓜粉中的左旋瓜氨酸(L-citrulline)等成分對人體血管的作用會消失,因此研究人員安排受試者停止進食補充劑2週,之後再對調成補充另一種試劑,實驗時間長達12週。

有研究發現西瓜中的左旋瓜氨酸,有助於降低人體血管的舒張壓及收縮壓。

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人處於寒冷環境時動脈的血壓會升高,當血壓過高到心室無法負荷時,可能會導致心臟病發作。受試者在後期進行了「冷加壓試驗」(The cold pressor test),讓受試者的血管在攝氏4°C的冷水中收縮,以評估西瓜粉成分是否有降血壓的功能。

結果發現,服用西瓜粉試劑的組別,在主動脈及肱動脈的收縮壓以及舒張壓的數值均有顯著下降。研究人員表示,西瓜粉中富含左旋瓜氨酸(L-citrulline)的氨基酸,可能與血管內皮釋放一氧化氮(NO)的作用有關,促使血管內皮舒張,進而降低收縮壓及舒張壓,使心臟在寒冷的環境下也可以降低負擔,減低突發性心血管疾病發生的機會。

不過要注意的是西瓜富含糖分,糖尿病或腎病患者需避免過量進食。

Text:UrbanLifeHealthEditorial
Photos:UrbanLifeHealthEditorial
Source:《Daily Express》

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