【火鍋迷小心】留家抗疫常常飲酒、打邊爐?大吃大喝後感腹痛、背痛小心患急性胰臟炎

【火鍋迷小心】留家抗疫常常飲酒、打邊爐?大吃大喝後感腹痛、背痛小心患急性胰臟炎

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By Amber on 24 Dec 2020
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今個冬天大家都需留家抗疫,方便又美味的火鍋大行其道,不少人更會配上啤酒等酒精飲品,但如果大吃大喝後感腹痛,小心已患上急性胰臟炎,嚴重更會致命,大家如發現有病徵應盡快就醫。

麻辣火鍋的湯底可算是高卡、高脂、高鈉質。

急性胰臟炎成因

當胰臟分泌的消化液回流至胰臟,消化胰臟本身組織,便會造成急性發炎。胰臟急性發炎的嚴重程度不一,約7成個案的原因為膽結石,主要是膽結石移位,掉進膽總管引起胰管堵塞。

2成個案的主因為長期飲酒或短時間內攝取過多酒精,酒精會令胰管產生蛋白栓子,阻塞胰管。高三酸甘油酯血症也會引發急性胰臟炎,約占2%至5%,起因多是短時間進食太多油脂食物,令血脂突然飆高,胰臟「過勞工作」,水解後的脂肪酸傷害胰臟細胞,導致細胞壞死、胰臟發炎。

症狀

腹痛,尤其上腹部,有可能會反射至背部
噁心嘔吐
發燒
心跳加速
呼吸急促
意識不清

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當胰臟分泌的消化液回流至胰臟,消化胰臟本身組織,便會造成急性發炎。

嚴重可致死亡

吸煙、肥胖、糖尿病都是急性胰臟炎的危險因子,如在空腹狀態下驗出三酸甘油酯500mg/dl以上,亦為高危人士,如果再加上攝取酒精、油膩食物等風險因子,有可能誘發急性胰臟炎。80%的急性胰臟炎病個案為輕度,病人約3至7天可出院,但仍有個案會演化成重度胰臟炎,即器官衰竭持續48小時以上,例如呼吸系統、心血管系統及腎臟。整體急性胰臟炎死亡率約2%,若持續器官衰竭,死亡率接近30%。

如本身屬高風險人士,應減少攝入酒精及高酒食物,另外可多進食深綠色蔬菜,如菠菜、芥藍菜、空心菜、油菜等,因深綠色蔬菜具較強抗氧化及抗發炎功效。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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