【大腸癌飲食】大腸手術後進食肉類、蔬菜、水果要識揀！低渣飲食可助傷口早日恢復

根據醫管局資料，大腸癌是第二號癌症殺手，進行切除大腸手術後想要令傷口健康癒合，就要自律進行「低渣飲食」，在攝取澱粉、蛋白質、蔬菜和水果方面都有注意事項。

低渣飲食

進行大腸手術後建議進行「低渣飲食」，讓大腸消化剩餘殘渣較少的飲食，減少腸道機械性刺激，幫助傷口早日恢復。

手術後可以開始進食後的1至2天，可進食米湯、無油肉湯、魚湯、菜湯、過濾果汁。到了第3天開始，主要進食低纖維食物及軟質食物，但仍要注重均衡飲食，攝取澱粉、蛋白質、蔬菜和水果。

蛋白質

建議進食去筋去皮的肉類，例如絞肉、煮爛的瘦肉和魚，加工的豆製品如豆腐、豆漿。
應避免進食乳製品，如鮮奶、奶粉、乳酪，以及未加工的豆類，如黃豆、毛豆。

主食

建議進食白飯、去皮薯仔、去皮去籽南瓜、水餃皮、去邊方包。避免進食全穀類，如糙米、燕麥、全麥麵包、栗米、紅豆、芋頭、蓮藕。

蔬菜

以嫩莖嫩葉和去皮去籽的瓜類為主，如蕃薯葉、茼蒿，建議一天最多攝取3份蔬菜，每份約100克。避免粗纖維蔬菜，如竹荀、牛蒡、芹菜，亦可打成蔬菜汁過濾。另外避免進食容易產氣的蔬菜，如洋蔥、青椒、韭菜。

水果

水果需去皮去籽，盡量選擇纖維含量少的水果，如西瓜、木瓜、蘋果、香蕉。建議一天最多攝取2份水果，每份約100克。避免粗纖維水果，如菠蘿、番石榴。

另外亦需避免油脂類食物，包括堅果種子類，如花生、瓜子、開心果、芝麻粉。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial