【蜂蜜好處】蜂蜜帶苦澀味或含梫木毒素 令人出現頭暈、四肢麻木和噁心
蜂蜜好處
蜂蜜主要含有60多種人體所需的無機物和有機物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質以及18種氨基酸。
< h2>為何吃蜂蜜有機會中毒？
蜂蜜主要是蜜蜂採集花蜜後製成的甜味液體，也有少部分蜂蜜是採自吸吮植物汁液的昆蟲所排出的蜜露。所以蜜源往往來自多種植物，有時甚至包括有毒植物。
蜂蜜中較廣為人知的3種天然毒素
1-梫木毒素
杜鵑花科植物的花、葉和枝都含有這種毒素。受梫木毒素污染的蜂蜜多帶苦澀味，進食後有可能引致梫木毒素中毒，又稱為「狂蜜病中毒」，患者會迅速出現以下6個症狀：
-頭暈
-乏力
-大量出汗
-唾液過多
-四肢麻木
-噁心
2-吡咯聯啶生物鹼
多達6千個植物品種含有這類化學物，令人關注的是其對肝臟的慢性毒性，尤其是1，2-不飽和吡咯聯啶生物鹼。
這類生物鹼可引致肝臟出現靜脈阻塞性疾病，急性病例更會在兩周內死亡。但含有吡咯聯啶生物鹼的蜂蜜從味道上一般難以分辨。
3-羥基馬桑毒素
這是新西蘭部分地區特有的馬桑樹產生的一種天然毒素。以馬桑的樹汁為食的西番蓮蟲所分泌的蜜露含這種毒素，故若蜜蜂採集這種蜜露製成的蜂蜜也因此具有毒性。
羥基馬桑毒素及其代謝物毒性十分強，可令人出現嘔吐、精神錯亂、暈眩、亢奮、木僵、昏迷及劇烈抽搐。過去曾有因進食受羥基馬桑毒素污染的蜂蜜而死亡的案例。
對此，新西蘭當局已就蜂蜜及巢蜜中的羥基馬桑毒素含量訂立規管限值。超過限值的產品一概不能發售或出口，蜂農及包裝商均須遵從有關規定。
購「蜜」貼士
1-向可靠的來源或養蜂場購買蜂蜜
2-買蜂蜜之前，盡可能了解清楚生產蜂蜜的花卉種類
3-如果發現蜂蜜帶有苦味或澀味，又或者令喉嚨產生燒灼感覺，就要停止食用及丟棄
一歲以下的嬰兒不應進食！
因一歲以下的嬰兒因消化系統尚未完全發育，進食蜂蜜有肉毒中毒的風險。另外，蜂蜜主要含果糖和葡萄糖等游離糖，而糖分除了為身體提供能量外，並無其他營養價值，故不宜攝取過量蜂蜜。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：食物安全中心
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