【腸癌成因】《Gut》期刊:每日食多100克紅肉增3成腸癌風險 除蔬果還有哪3種食物可降風險?

【腸癌成因】《Gut》期刊:每日食多100克紅肉增3成腸癌風險 除蔬果還有哪3種食物可降風險?

健康飲食 食物營養 醫學專科 腸胃肝臟科
ByAmber on 30 Sep 2020 Reporter

腸癌是現代都市人常見的致命疾病,有研究分析多種食物與腸癌風險之間的關係,發現多攝取膳食纖維的人患腸癌機會可降22至43%,而多攝取鈉、葉酸和乳製品的人患腸癌的機會亦較低。

大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病。

該份刊登於《Gut》期刊的後報告分析1980至2019年間逾80份研究,研究不同種類的食物和營養素與腸癌的關係。結果發現多攝取膳食纖維可降低患腸癌機會22至43%,而進食豆類則會減少8至15%。除了眾所周知的膳食纖維之外,還有3種食物有助降低患腸癌風險。

3種食物降患腸癌風險

食物 例子 降低患腸癌機會
果仁、種子、菠菜 每日攝取255微克,患腸癌機會下降23%
葉酸 西蘭花、腎臟、豆類、粟米片 下降12至15%
乳製品 如芝士、牛奶、乳酪 下降13至19%

研究亦發現多進食肉類會增加患腸癌機會12至21%,每日進食多100克紅肉,風險會增加10至30%。而每日飲一至兩杯酒已經會增加患大腸癌風險。另外,沒有證據顯示維他命E及C與降低患腸癌機會有關;而茶、大蒜、維他命D、咖啡、魚與降低患腸癌機會的關係微弱。

排便習慣有改變或許已患上大腸癌。

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香港政府設立的「大腸癌篩查計劃」會資助50至75歲及沒有症狀的香港居民在私營界別接受篩查服務,預防大腸癌。如果能及早識別出癌症的症狀,有助提早診斷,並提高治癒的機會。

症狀

-大便習慣在不明原因下有所改變(腹瀉或便秘),並持續超過兩星期
-大便帶血或帶有大量黏液
-大便後仍有便意
-腹部不適(持續疼痛、腹脹、飽脹或絞痛)
-原因不明的體重下降和疲倦

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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