【細菌繁殖】日本東京大學研究:飯後碗碟浸水不洗 10小時後細菌量急增48萬倍

【細菌繁殖】日本東京大學研究:飯後碗碟浸水不洗 10小時後細菌量急增48萬倍

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By Michelle on 08 Sep 2020
Digital Editor

你吃飯後會立即洗碗嗎?有日本研究發現,碗碟用後只浸水不洗的話,10小時後細菌量增加至約2900萬個,繁殖率超過48萬倍;而洗碗海綿也暗藏細菌,內文分享減少洗碗海綿細菌滋生方法。

有日本研究發現,碗碟用後只浸水不洗的話,10小時後細菌量增加至約2900萬個,繁殖率超過48萬倍。

日本東京大學食安研究專家指出,一般飯後的餐具有60至80個細菌,若是不洗並浸水放超過10小時,水中的細菌量會增至2900萬個,繁殖率為48萬倍,增生的細菌中也包含了不少會引致食物中毒的細菌。故專家建議,因細菌最快10分鐘繁殖分裂一次,若是要將碗盤浸水,應該在1小時內清洗完畢。

洗碗海綿也可能成細菌溫床。

另外,富特旺根應用科學大學醫學與生命科學研究所亦發現,在用過的洗碗海綿中,檢測出362種細菌,包括大腸桿菌及沙門氏菌等常見的致命細菌,成細菌溫床。

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對此,挪威微生物學家Langsrud博士建議,幾個大貼士減少洗碗海綿細菌滋生。包括最好每星期更換一次洗碗海綿、 將洗碗綿放在乾燥的地方、避免用洗碗海綿清洗蔬果或奶類製品、不要使用同一塊的洗碗海綿清潔多個地方等。

專家建議,因細菌最快10分鐘繁殖分裂一次,若是要將碗盤浸水,應該在1小時內清洗完畢。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial

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