【細菌繁殖】日本東京大學研究：飯後碗碟浸水不洗　10小時後細菌量急增48萬倍

你吃飯後會立即洗碗嗎？有日本研究發現，碗碟用後只浸水不洗的話，10小時後細菌量增加至約2900萬個，繁殖率超過48萬倍；而洗碗海綿也暗藏細菌，內文分享減少洗碗海綿細菌滋生方法。

日本東京大學食安研究專家指出，一般飯後的餐具有60至80個細菌，若是不洗並浸水放超過10小時，水中的細菌量會增至2900萬個，繁殖率為48萬倍，增生的細菌中也包含了不少會引致食物中毒的細菌。故專家建議，因細菌最快10分鐘繁殖分裂一次，若是要將碗盤浸水，應該在1小時內清洗完畢。

另外，富特旺根應用科學大學醫學與生命科學研究所亦發現，在用過的洗碗海綿中，檢測出362種細菌，包括大腸桿菌及沙門氏菌等常見的致命細菌，成細菌溫床。

對此，挪威微生物學家Langsrud博士建議，幾個大貼士減少洗碗海綿細菌滋生。包括最好每星期更換一次洗碗海綿、 將洗碗綿放在乾燥的地方、避免用洗碗海綿清洗蔬果或奶類製品、不要使用同一塊的洗碗海綿清潔多個地方等。

延伸閱讀：
【飲品細菌】飲品開封後放隔夜含菌量暴增8600倍　咖啡牛奶、橙汁、可樂哪種飲料金黃葡萄球菌最多？

延伸閱讀：
【毛巾細菌】你多久才洗一次毛巾？研究：用過的毛巾暗藏多種細菌　一文了解5大清洗方法

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial