【荔枝營養】補脾益肝、消腫止痛 一文了解荔枝營養價值及食用禁忌

【荔枝營養】補脾益肝、消腫止痛 一文了解荔枝營養價值及食用禁忌

健康飲食 食物營養
By Michelle on 02 Sep 2020
Digital Editor

荔枝5月至8月當造,糯米糍、妃子笑、桂味哪一款你愛吃?要知道荔枝含有多種營養成分,有助預防高血壓、增加免疫力。不過就要注意食用份量,以免吃太多易 「上火」。

荔枝每年5月至8月當造,糯米糍、妃子笑、桂味哪一款你愛吃?

荔枝營養價值

每100克荔枝(美國農業部食品成分數據庫)
卡路里 66
蛋白質 0.8克
碳水化合物 16.5克
15.2克
纖維 1.3克
脂肪 0.4克

好處

荔枝含有多種營養成分,其中每100克果肉約含180毫克的鉀,有助預防高血壓,減患心血管疾病、中風的危險。

而荔枝含有豐富維他命C,其含量大約是每日建議攝取量的85%,除了可避免結締組織如軟骨、關節發生異常外,也有助保護上皮細胞、修復受傷的組織;與維他命E及硒結合,更能強化對抗自由基的攻擊及細胞傷害,增加免疫力,防止基因變異致癌。

在中醫方面,據《本草綱目》記載,荔枝有補脾益肝、消腫止痛、鎮咳養心等功效,適合於產後血虛的婦女及體弱多病者食用。

荔枝含有多種營養成分,有助預防高血壓、增加免疫力。不過就要注意食用份量,以免吃太多易 「上火」。

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食用禁忌

1-荔枝屬溫性,多吃易 「上火」,故虛火旺的人士應謹慎食用

2-多吃或會患上「荔枝病」。荔枝天然含有hypoglycin A同MCPG兩種化學物質,可抑制人體產生葡萄糖。空肚食、吃太多都有機會導致出現低血糖的情況,輕則令人頭暈噁心、肚痛、肚瀉,重則抽搐、血壓下降,甚至有生命危險。

建議進食量

食物安全中心建議, 要控制每次進食荔枝的分量,小朋友一次唔好食超過5️粒,而一般成年人每日不應進食超過300克(大約10粒)。

食譜推介

蝦仁炒荔枝
材料 蝦仁、荔枝、蒜末、蕃茄醬、糖、水、香菜、鹽、油。
做法 1-蝦仁蒜末炒香備用。
2-蕃茄醬、糖、水混合。(比例可視個人喜好混合)
3-將醬料倒入鍋內,加入荔枝拌勻。隨後加入蝦仁翻炒均勻。
4-熟後用適量鹽調味,起鍋前放香菜。

荔枝天然含有hypoglycin A同MCPG兩種化學物質,可抑制人體產生葡萄糖。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial
Source:台灣癌症基金會、食物安全中心

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