【夏日當造水果】蜜瓜與哈密瓜有何分別?其中一款維他命C多一倍

【夏日當造水果】蜜瓜與哈密瓜有何分別?其中一款維他命C多一倍

健康飲食 食物營養
ByAmber on 30 Jun 2020 Reporter

每到夏天,清甜爽口的哈密瓜和蜜瓜都會成為大家的寵兒,你又知道兩者的營養價值有何分別嗎?原來哈密瓜的維他命C含量較蜜瓜多一倍,維他命A含量更多60倍。

哈密瓜(Muskmelon)盛產於中國新疆。

分別之處

一、出產地
蜜瓜(Melon)多產於美國、意日本和南非等地,當造期為5至9月,果肉為淺綠色;哈密瓜(Muskmelon)盛產於中國新疆,由於新疆哈密市所產最為著名,因而得名,其當造期為7至9月,外表較粗糙,果肉是橙色。

二、維他命C含量
以1磅的分量計,蜜瓜的維他命C含量是113毫克,約佔日常建議攝取量的30%;而1磅哈密瓜的維他命C數量是180毫克,佔日常建議攝取量的61%,比蜜瓜多一倍。維他命C是非常好的抗氧化劑,能延緩細胞老化,促進膠原蛋白的生長,也有助於免疫功能的運作,另外也能促進鈣質和鐵質吸收。

引起口角炎的主要原因與上下嘴唇摩擦、感染、營養不良及免疫功能低下等因素有關。成年人多因是嘴角摩擦或念珠菌、葡萄球菌感染所致;而小孩亦多因營養不良或免疫力差而患口角炎,如缺乏維他命B2、葉酸及鐵質等。

三、維他命A
100克蜜瓜含3,382 IU維他命A,而哈密瓜的維他命A數量是比蜜瓜多逾60倍。維他命A可預防眼睛疾病,促進細胞和黏膜保護和再生,以及維持呼吸道、腸道、毛髮和指甲健康。

四、蛋白質
每100克哈蜜瓜含0.8克蛋白質,100克蜜瓜則含有0.54克蛋白質,哈蜜瓜在這點亦稍勝一籌。

相同之處

一、含膳食纖維
以每100克計算,均有大概1克膳食纖維,比西瓜高超過一倍,膳食纖維能推動腸道蠕動,預防便祕、降低膽固醇。

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二、糖量高
每100克哈蜜瓜含7.86克糖份,每100克蜜瓜含8.1克糖份,雖然兩者都甜美可口,但小心攝取過多糖份。

糯米被轉化成為葡萄糖的速度較快,使餐後血糖升得太快,患糖尿病及血糖不耐受症的人士應少吃。

挑選蜜瓜貼士

一、如T型果椗仍挺身,代表果肉未熟

二、蜜瓜底部按下去柔軟、有彈性,代表熟透

挑選哈蜜瓜貼士

一、哈密瓜的表面網紋排列越密,口感和甜度愈高。若網紋呈凹陷狀,可能是生長時期照顧不完善。

二、哈密瓜果椗的另一端即是「瓜臍」,成熟時會變軟,可以用手輕輕按壓,檢視瓜果是否熟化。越硬果肉會愈脆,但是熟度不夠,甜度會較低。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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