【榴槤營養】果王7大健康好處　富含維他命C助抗氧化、礦物質促進骨骼健康

By Giann on 25 May 2021

Deputy Managing Editor

有一種美味，叫做「榴槤忘返」。在東南亞被譽為「水果之王」的榴槤，人們對榴槤的反應可十分兩極，有人陶醉於它的味道，說是人間美味；也有人覺得它其臭無比、避之則吉。無論你喜不喜歡也好，榴槤的確有不少健康好處。

榴槤，以其獨特的外觀與氣味聞名全球，營養豐富，有「水果之王」的美名。榴槤原產自東南亞。原產地包括汶萊，印度尼西亞和馬來西亞。榴槤生長地遍佈東南亞，其主要生長在泰國、馬來西亞、印尼等地。各款榴槤的外型、味道都不盡相同。以下就簡介了它們的特色，喜歡吃榴槤的人一定不可以錯過：

7大常見榴槤品種

1. 金枕頭

最早被引進的品種，外型巨型呈橢圓狀，果皮帶有粗刺，尾錐凸出，果肉呈淡黃色，每個可開 5至6包果肉，肉多種子小，味道清淡。

2. 貓山王

在5-9月當造，產自馬來西亞。果肉呈薑黃色，味道濃郁，甜中帶甘。特徵是底部有五角星形或六星形。

3. 干腰(干堯)

干腰榴槤主要來自泰國中部的特波爾（Thonburi），當地農業部更將其選定為皇室御用的榴槤。其外型上呈圓球狀，殼上的圓錐刺較細圓，頂部更有一根長莖。因產量較少，故相對上價格也會較貴。

4. 寶石球

被喻為泰國高級的榴槤之一。青綠色外殼，體積較一般泰國榴槤小。果肉較爽口但不會乾，果核較大。

5. 青尼

外觀跟金枕頭相似，但外型較小，外殼顏色較綠，尾錐凹陷，果肉呈深黃，肉少但果核大，香味濃郁。

6. 金鳳

果肉偏奶白色，果型偏細（1.5-2磅），但個頭較小但肉厚核小。入口甜中帶微苦，吃到最後還會有一點花香味。

7. D24

果肉色澤較淺、纖維高，果核較大。口感滑順綿密，味道香甜中帶有奶香味。

榴槤7大健康好處

一、營養豐富，惟熱量較高

榴槤營養豐富，100克榴槤中含有熱量147卡路里、蛋白質1.47克、脂肪5.33克、醣類27.09克、維生素B20.13毫克、維生素C19.7毫克，還有許多微量元素，包括鉀。

而根據美國農業部（United States Department of Agriculture，簡稱USDA）的資料，以1片榴槤是243克計算，所含的碳水化合物就約66克，接近人1天所需攝取量的30%（以1天225克碳水化合物計算），其熱量有357卡路里，亦即是吃6片，其熱量已破2千卡。

二、補血、促進乳汁分泌

榴槤的果肉含豐富蛋白質、維他命A和C，以及雌激素，許多泰國婦女在坐月子時以榴槤進補，因為可促進乳汁分泌。而對孕婦和女生來說，榴槤是很好的補血水果，因為它含有很高的葉酸（Folic acid），加上鐵和銅的成分，除了能幫助紅血球的製造，保護胎兒的腦和脊椎發展，還能解除貧血症患者症狀。

三、榴槤殼清熱降火

榴槤核的藥用價值早記載於《本草綱目》，曬乾後煮成湯，有補腎、健脾、滋陰、補血作用。榴槤果肉燥熱，但榴槤殼卻有降火清熱功效。榴槤殼裡面的白色部分，可用來煲湯，清熱，除了能降火，更能達到補血益氣、滋潤養陰的作用。

四、有助消化、改善便秘

1片約243克的榴槤，其膳食織維有9克，等同於人1天攝取量的36%（以1天25克纖維計算），對消化系統大有幫助，能刺激消化液的分泌和腸胃蠕動。另外，這種不可溶性織維能使糞便呈塊狀，避免便秘、腸胃阻塞、腹瀉等問題，讓排便更順暢。根據馬來西亞亞洲醫藥及科技大學生物科技系所的研究，其纖維能將壞膽固醇（LDL）移出體外，確保血管不會阻塞。

五、有助改善失眠

榴槤果肉中有維他命B6和色胺酸，兩者都能提升血清素及褪黑激素，幫助治療睡眠障礙和癲癇。

六、有助抗氧化、強化骨骼

榴槤有豐富的維他命C，這種抗氧化成分能清除體內的自由基，將氧化壓力降至最低，加上其高水分含量，這兩者都能讓皮膚保持濕潤，進而緩化早衰及老化的現象，包括皺紋、老人斑、黃斑點退化、脫髮、牙齒鬆動、關節炎等症狀。榴槤除了維生素和抗氧化劑，也富含鉀、錳和銅等礦物質，有助於骨骼健康並增強細胞攝取營養素的能力，可以預防骨質疏鬆症。