【飲酒壞處】常喝酒人士患大腸癌機率增1.5倍 更與另外7種常見癌症風險增加有關

【飲酒壞處】常喝酒人士患大腸癌機率增1.5倍 更與另外7種常見癌症風險增加有關

健康飲食 食物營養 醫療專欄 營養師
By 陳曼婷 on 15 May 2020
澳洲註冊營養師

當人體代謝酒精時的過程會產生有毒物質乙醛,可造成幹細胞中的DNA破壞,導致突變並誘發癌症。 數據顯示,酒精攝取被證實與8種常見的癌症風險的增加有關,包括口腔癌鼻咽癌、口咽癌、食道癌肝癌、乳腺癌和大腸癌。以大腸癌為例,常喝酒的人士得病率增加達1.5倍。

對於喝酒後容易面紅的人士,盡可能以零酒精攝取、或不養成固定喝酒習慣為目標。

喝酒面紅患癌率高達50倍
常常聽見「喝酒面紅是身體代謝酒精的表現,不面紅好是不健康」這種說法,但事實上恰恰相反!喝酒後容易面紅,是由於體內缺乏能正常運作、用於分解乙醛的酵素—乙醛脫氫酶(ALDH)。 導致喝酒後產生的乙醛會在體內聚積,並引起血管擴張而膚色泛紅,和頭暈、噁心、心跳加速等宿醉時的不適反應。 研究顯示,缺乏ALDH的群體在喝酒後身體細胞受到的基因破壞,比擁有正常群體可高達四倍。因此,在身體缺乏ALDH的群體下,因喝酒導致患上癌症的風險亦相對提高。數據表示,在同樣每天攝取14克的酒精的情況下(等於2杯紅酒),ALDH缺乏者患各種頭頸癌和食道癌的機率增加達50倍。

當人體代謝酒精時的過程會產生有毒物質乙醛,可造成幹細胞中的DNA破壞,導致突變並誘發癌症。

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酒精攝取建議
其實ALDH 缺乏症的情況在亞洲,特別是東南亞地區尤其普遍,平均有近一半的人口體內都缺乏代謝酒精必須的ALDH。加上酒精與大部分癌症的風險成正比,攝取量越高,癌症機率亦相應提升 。因此,建議特別是對於喝酒後容易面紅的人士,盡可能以零酒精攝取、或不養成固定喝酒習慣為目標。

如果需要喝酒,可參考美國政府2020年的最新指引,男性應限制每天的酒精攝取不多於於2份,相等於700毫克啤酒或300毫克的紅酒,而女性則應按此減半 。

參考文獻:
Chang, J. S., Hsiao, J. R., & Chen, C. H. (2017). ALDH2 polymorphism and alcohol-related cancers in Asians: a public health perspective. Journal of biomedical science, 24(1), 19.
Jayasekara H, MacInnis RJ, Room R, English DR. Long-Term Alcohol Consumption and Breast, Upper Aero-Digestive Tract and Colorectal Cancer Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis. Alcohol Alcohol. 2016;51:315–30.
Juan I. Garaycoechea, Gerry P. Crossan, Frédéric Langevin, Lee Mulderrig, Sandra Louzada, Fentang Yang, Guillaume Guilbaud, Naomi Park, Sophie Roerink, Serena Nik-Zainal, Michael R. Stratton, Ketan J. Patel. Alcohol and endogenous aldehydes damage chromosomes and mutate stem cells. Nature, 2018; DOI: 10.1038/nature25154

Text : 澳洲註冊營養師陳曼婷
Photos : UrbanLife Health Editorial

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