【山楂好處】山楂有助健脾開胃、消食化滯　孕婦、糖尿病、脾胃較差者要慎食

Digital Editor

你有沒有吃過冰糖葫蘆？那一顆顆、紅通通的果實就是山楂。夏日炎炎，容易令人胃口差、消化不良，不妨可嘗試進食味酸甘的山楂，有助開胃、消食積。不過，孕婦、糖尿病、脾胃較差者則要慎食。

山楂的好處
據《草本綱目》，山楂味酸甘，性微溫。有消食積，散瘀血的功效，對進食油膩肉食所致的積滯問題，有不錯的消滯效果。而山楂又可分生山楂及炒山楂。

生山楂： 有助活血散瘀，中醫亦有用山楂入藥，對於降血脂都有一定幫助。
炒山楂：酸味減弱，減少對胃的刺激、多用於改善消食化積。

什麼人不宜進食？
由於山楂味道偏酸，所以對於脾胃虛弱，又或有胃病者如胃炎、胃酸過多、消化道潰瘍等人士都不太適合進食，否則有機會會加重病情。另外，糖尿患者最好不要大量食用，因山楂及其制品的糖分較高；而山楂也有刺激子宮收縮，有可能導致流產，故孕婦都不宜服用山楂。

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不宜一同進食的食物
1-補益功效的中藥
不宜與參、阿膠、太子參等有補益功效的中藥同服，因或會抵消補益效果

2-海鮮
含豐富蛋白質、鈣的海鮮如魚、蝦、蟹等，如與等含有較多鞣酸的山楂同吃，除了會降低蛋白質的營養價值，亦易使海鮮中的鐵質與鞣酸結合，形成一種不易消化的沉澱物，或會令人出現噁心、腹痛等症狀。

3-豬肝
山楂富含維他命C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維他命C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低其營養價值。

2大山楂食療

山楂酸梅湯
材料	烏梅30g、山楂15g、谷芽15g、麥芽15g、太子參15g
做法	將烏梅放入水中浸泡；然後加入山楂、谷芽、麥芽等材料一起煮；煮好後濾渣，放入少量冰糖，煮開，便可飲用。

山楂桂花檸檬特飲
材料	山楂 5g、桂花 3g、檸檬 2 片、冰糖適量
做法	浸洗山楂、桂花，之後煎煮約 30 分鐘，加入冰糖調味，待涼。再將檸檬洗淨、切片，放入杯中。最後把山楂桂花水沖入杯中，適量地摏拌檸檬即可。有助開胃解鬱、安神寧心。